六寸爱心戚风蛋糕

六寸爱心戚风蛋糕的做法

1.准备好材料

2.蛋白、蛋黄分开打在两个盆里，蛋白打在不锈钢盆里

3.蛋黄打散加入玉米油、盐搅拌均匀，牛奶分三次加入

4.泡打粉、面粉放一起过筛

5.面粉过筛后防止结块！

6.搅拌均匀，蛋黄糊很细腻，备用

7.蛋白刚开始用高速打成鱼眼泡，调成中档加入10克糖

8.泡沫细腻，加第二次糖20克，

9.加第三次，糖全部加入

10.打至硬性发泡，提起打蛋器呈三角形状不变形！

11.预热烤箱！1/3蛋白霜加入蛋黄糊如切菜搅拌蛋白霜

12.蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，切菜般快速搅拌

13.倒入模具，用力几下震出大气泡

14.烤箱上下管150度烤20分钟左右！

15.烤好戴防烫手套去除用力震下，然后倒扣，待凉脱模

16.来张美美的图，是不是很有范啊！

17.脱模来一张图