椰奶飘香豆沙小餐包

《椰奶飘香豆沙小餐包》主料明细

高筋面粉300g鸡蛋1个牛奶175g酵母4g豆沙馅儿10g/个共160克牛奶或蛋液适量刷面用上下火175度中层20-25分钟黄油25g

《椰奶飘香豆沙小餐包》调料明细

椰蓉适量细砂糖35g盐3g

《椰奶飘香豆沙小餐包》做法步骤

1

酵母放牛奶中化开

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除黄油豆沙馅儿外全投进面包机，或者手工揉搓（我是懒人又不允许失败），开启快速和面20分钟

3

加入黄油再继续开启和面模式25分钟，轻轻拉起形成手套膜便可

4

放在室温下进行第一次发酵，大概1个半小时左右，面团发酵到比原来的2一2.5倍大即可。

5

利用发酵时间可以将豆沙分成16个，每个10克

6

发酵完成的面团挤出空气，分成16个。边分边用保鲜膜盖住，完成后将第一个包入豆沙馅儿

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表面喷点水放烤箱里进行第二次发酵，记得烤箱里放盆热水，大约1小时，中间换三次热水最佳

8

发酵完成后表面刷上牛奶或蛋液，洒些椰蓉

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烤箱预热，上下火175度，中层2O一25分钟

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10分钟左右表面略发黄可以放中下层再继续烤

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完成，取出冷却m.HP299.coM

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装袋送人了