平底锅版奥利奥奶油蛋糕

平底锅版奥利奥奶油蛋糕的做法

1.先做蛋黄糊部分，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好，用蛋黄3个、牛奶50ml、白砂糖20g、低筋面粉50g,所有材料混合，搅拌均匀，让面粉搅拌至无颗粒状态即可。

2.再来做蛋白霜部分，把蛋白3个和白砂糖10g混合，用打蛋器打到提起打蛋器可以看到蛋白呈勾状即可。

3.把蛋白分两次放进蛋黄糊中，上下切拌均匀。

4.切拌好后呈现的效果。

5.平底锅内刷上橄榄油，以防糊锅。

6.把混合好的面糊倒入平底锅，轻轻震几下，震平表面，消除大气泡。

7.我买的是烘焙用的奥利奥饼干碎，装进保鲜袋用擀面杖继续擀成细腻的粉质状备用.开小火慢慢烤制蛋糕，基本十分钟即可.

8.烤好的蛋糕不要立刻拿出，先撒上奥利奥饼干碎，等一两分钟，蛋糕体会回缩，这样再倒出就容易多了。

9.奥利奥饼干碎、喷射奶油、水果可自行添加或者替换。

10.蛋糕做好啦，可以享用了~