粗粮面包

《粗粮面包》主料明细

黑麦粉200克核桃40克葡萄干60克鸡蛋4个牛奶100克全麦面粉300克原味燕麦80克杂粮（玉米片，黑米片，燕麦片，高粱片，荞麦片等)40克发酵粉6克小麦胚芽10克荔枝肉40克水150克

《粗粮面包》调料明细

盐4克红糖50克橄榄油40克

《粗粮面包》做法步骤

1

先准备好原味燕麦80克。

2

准备好200克黑麦

3

放入150克水浸泡燕麦30分钟。

4

放入杂粮片搅拌均匀。

5

加入小麦胚芽。

6

准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。

7

.准备好核桃和荔枝干。

8

在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。

9

加入牛奶。

10

.加入橄榄油。

11

加入其他所有的东西，搅拌40分钟。

12

搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。

13

第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。

14

把整好型的面团放入土司盒。

15

发到整个土司盒的四分之三左右。

16

上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。