香酥蜂蜜面包

《香酥蜂蜜面包》主料明细

高粉260克黄油25克蛋液65克牛奶150克酵母4克低粉115克香酥粒：黄油+低粉+白糖，用手搓成颗粒状即可

《香酥蜂蜜面包》调料明细

蜂蜜55克盐4克糖35克

《香酥蜂蜜面包》做法步骤

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将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷

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取出面团，排气，分割成6个，滚圆，中间发酵20分钟．再次揉圆面团，排入烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大．

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表面刷蛋液，撒香酥粒．

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烤箱预热175度，烤至上色后，加盖锡纸，共需时间约20钟．