豆沙面包卷——美的 T3-L381B电烤箱试用报告2

《豆沙面包卷——美的T3-L381B电烤箱试用报告2》主料明细

高筋面粉240g低筋面粉60g干酵母6g奶粉12g鸡蛋30g水160g黄油30g豆沙适量全蛋液适量

《豆沙面包卷——美的T3-L381B电烤箱试用报告2》调料明细

细砂糖20g盐3g

《豆沙面包卷——美的T3-L381B电烤箱试用报告2》做法步骤

1

和面程序结束后，放入黄油，再次启动和面程序；

2

和好的面团取出，放进无油无水的干净容器里，盖上湿布发酵；

3

面团发酵至两倍大即可；

4

将面团放在案板上，用力揉几下，排出空气；将面团分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟；

5

取一个面团，压成扁圆形，放入豆沙馅，包好；m.Hp299.cOm

6

包好的面团收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在上面划斜长条；

7

将面团上下翻面，沿着长边往上卷；

8

卷好的面团绕成圆形即可，首尾要捏紧，以免松开；

9

将整形后的面团放进烤盘里，覆盖上保鲜膜，进行第二次发酵；面团发酵至两倍大时，表面刷一层全蛋液；

10

烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火175度，烤15分钟即可。

11

面包出炉咯！