西瓜慕斯蛋糕（六寸）的做法
1.准备好材料
2.吉利丁粉用50克凉开水泡开备用
3.吉利丁粉隔水融化后取出晾凉备用
4.西瓜去皮去籽切小块放入料理机打成泥
5.倒入盆中备用
6.淡奶油加50白糖打发至七八成
7.把晾凉的吉利丁粉倒入西瓜泥中搅拌均匀
8.再把西瓜泥倒入奶油中搅拌均匀，即为慕斯糊
9.六寸模具底部放入一片戚风蛋糕片，然后倒入一半的西瓜慕斯糊
10.再放入一片戚风蛋糕片，然后把剩下的西瓜慕斯糊全倒入，放进冰箱冷藏4小时
11.等到西瓜慕斯糊凝固后，这时来做镜面，先把吉利丁粉用20克凉开水化开
12.化开吉利丁粉隔水融化
13.西瓜去皮去籽切成小块放入果汁机打成汁
14.倒入杯中，加入晾凉的吉利丁粉搅拌均匀
15.过筛一下，
16.慢慢从旁边倒入模具中，这时镜面有一层白色的泡沫
17.这时用去油纸铺上上面吸走泡沫，然后慢慢从旁取走（我用了三张才去除干净）
18.放进冰箱冷藏6小时以上，我放了一夜
19.第二天用吹风机吹模具四周，然后用手一顶就完美脱模了
20.然后在上面装饰糖珠或自己喜欢的水果
21.成品图