《淡奶油小面包》主料明细
高筋面粉150g低筋面粉60g鸡蛋1个淡奶油60g牛奶60g黄油17g酵母2g
《淡奶油小面包》调料明细
白糖45g盐2.5g
《淡奶油小面包》做法步骤
1
除黄油外,所有的材料放入面包机,先液体再粉类(糖和盐是对角放)。在粉上面挖个小洞,放入酵母。启动和面程序。2
当面团揉至光滑时,放入软化后的黄油,继续揉至出膜。3
揉到这样可以拉出膜就是ok了。4
稍稍整型进行发酵。5
.发酵至2-2.5倍大,戳一个小洞不回缩就发酵好了。6
发酵好的面团揉至充分排气后,均匀分成8个小面团,滚圆放在烤盘松驰15分钟后,放入烤箱选择发酵功能再次发酵。7
二发的面团发至2倍大时,表面刷蛋液洒些芝麻在面上,烤箱190度预热,上火160度、下火180度烤25分钟。相关推荐 更多 +
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