椰蓉小蛋糕

椰蓉小蛋糕的做法

1.准备好材料

2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆和碗中

3.蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀

4.拌匀的蛋黄糊

5.蛋白中加入白醋，打至粗泡

6.加入白糖，白糖分三次加入

7.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜

8.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀

9.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀

10.筛入低筋面粉，上下拌匀或翻拌均匀

11.加入椰蓉，上下拌匀或翻拌均匀

12.拌好的蛋糕糊

13.把蛋糕糊倒入纸杯八分满

14.表面撒上椰蓉

15.放入预热好的烤箱，上火90度，下火120度，中层30分钟

16.烤好取出晾凉

17.成品图