中种酸奶排包

《中种酸奶排包》主料明细

高筋面粉300克酸奶200克奶粉20克酵母粉2克

《中种酸奶排包》调料明细

葵花籽油25克精盐2克

《中种酸奶排包》做法步骤

1

制作中种面团：容器中加入酸奶，

2

加入250克高筋面粉和酵母粉，

3

用筷子搅拌至无干粉状，室温饧发1小时，

4

在饧发好的中种面团中，加入50克高筋面粉，葵花籽油和奶粉，

5

揉成光滑面团，饧发30分钟，HP299.coM

6

将饧发好的面团，分割成8份，滚圆，

7

取一个小面团，擀长，

8

卷成卷，收口捏紧，

9

其余的小面团也如此做好，码入不粘烤盘，

10

烤箱里放一盆热水，将面包坯放入，饧发20分钟，

11

在饧发好的面包坯表面刷一层全蛋液，

12

入烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟，

13

烤好的中种酸奶排包，

14

内部组织很细腻，

15

再来一张看一下。