橄榄油面包卷---长帝烘焙节

《橄榄油面包卷---长帝烘焙节》主料明细

高筋面粉300g牛奶120ml鸡蛋1个酵母粉3g蜂蜜、鸡蛋液、芝麻适量

《橄榄油面包卷---长帝烘焙节》调料明细

橄榄油50g白糖30g盐3g

《橄榄油面包卷---长帝烘焙节》做法步骤

1

准备材料就绪

2

把所有材料倒入盆中（留一些橄榄油，揉面时防粘）和面，面团粘手时，把剩下的橄榄油倒入再揉面

3

揉面至三光（盆、面、手），面团展开至薄膜状即可

4

盖上保鲜膜在室温发酵至2.5倍大（大约2小时）

5

把发酵好的面团取出，每55g做一个挤子，盖上保鲜膜静置20分钟

6

取出一个面挤按扁排气，用擀面杖擀成三角形

7

从宽的一头开始卷至末端（末端擀薄些），面包卷做好了

8

面包卷做好了，摆放在垫好锡箔纸的烤盘里，盖上保鲜膜再次静置20分钟

9

在面包表面刷上全蛋液

10

烤箱预热，把烤盘放入烤箱中层，上下循环175度烤10分钟

11

取出刷芝麻蜂蜜蛋液（小心烫手），再烤10分钟即可。（随时观察，根据颜色增减烤制温度、时间）

12

取出烤盘倒扣网架上，撕掉锡箔纸

13

诱人的面包卷登场了