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草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)

2019-12-18
草莓8寸慕斯蛋糕的做法

草莓酸奶慕斯蛋糕(8寸)的做法

1.先来一张成品图,亲被诱惑到了吗

2.草莓用盐水寖泡洗干净备用(表面的装饰草莓可以选几个漂亮的放一边,先不要洗,草莓不能放时间长,洗了更容易坏)

3.提前烤好一个8寸戚风蛋糕

4.把蛋糕分成三块,取其中两块即可M.HP299.cOm

5.用剪刀剪去一圈(另外一块也同样剪)

6.需要用到的食材称重

7.把洗干净的草莓全部对半切开(留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈)

8.取150克草莓切成草莓丁备用

9.取200克草莓用料理机打成草莓汁

10.把打好的草莓汁倒入盆中备用

11.另取一个干净盆把牛奶倒入,加入细砂糖,搅拌至细砂糖完全融化

12.再倒入吉利丁粉

13.放在热水锅里,搅拌至吉利丁粉完全融化

14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻,再倒入草莓汁盆中,搅拌均匀

15.再加入酸奶搅拌均匀,慕斯糊就做好了

16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中

17.周围一圈摆上草莓,尽量选用形状大小一致的草莓,成品更漂亮

18.倒入一半的慕斯糊,盖上蛋糕坯即可,此时在中间铺上之前切碎的草莓丁,此步骤忘记拍照

19.再盖上一片蛋糕坯

20.最后把慕斯糊全部倒入,轻轻振几下(慕斯糊不够多,表面能看见蛋糕坯,所以我的食材中把牛奶的量加了一半,原菜谱中是100克纯牛奶,我改成了200克纯牛奶,亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了)

21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时,也可以放着过夜,第二天再做镜面

22.草莓QQ糖加入开水

23.坐锅隔水加热,搅拌至QQ糖完全融化

24.融化后室温放凉

25.最后轻轻倒入蛋糕上

26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可

27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈,然后在蛋糕底部放一个杯子,边吹边把模具轻轻往下拉,轻轻松松就脱模了,不要吹的太厉害,以免蛋糕慕斯融化

28.最后摆上草莓装饰即可

29.草莓的摆放随自己喜欢

30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了,是不是很漂亮

31.成品图

32.切一块美美的享用吧

33.夹心满满的草莓丁

文章来源:http://m.hp299.com/h/9860.html

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