红丝绒乳酪蛋糕

红丝绒乳酪蛋糕的做法

1.称重备好食材

2.鸡蛋打散蛋白和蛋黄分开，蛋白用无水无油的容器装

3.乳酪加入牛奶，隔水融化

4.加入黄油融化

5.加入鸡蛋黄拌匀（一次加一个分三次加入）

6.倒入大碗内

7.将红曲粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中

8.用手动打蛋器划拌均匀

9.拌成一种颜色备用

10.蛋白里加入白醋

11.用电动打蛋器启动低档打发

12.打至起泡时加入三分之一的白糖（白糖分三次加入）

13.启动中档打发至出纹路时，加入第二次白糖

14.打发至质感绵密时，加入剩下的白糖，启动高档

15.打发至硬性发泡，提起打蛋器有尖角不滴落即可

16.烤盘加入三分之一水，放入烤箱低层预热

17.将三分之一的蛋白霜放入乳酪蛋黄糊中，切拌均匀

18.再倒入剩下的蛋白霜，继续切拌均匀

19.模具内刷一层黄油

20.倒入乳酪蛋糕糊

21.放入烤箱内的烤盘内

22.150度烤50分钟

23.烤好后在烤箱内焖半小时

24.拿出放凉后放入冰箱冷藏4小时左右

25.脱模后切成小块

26.一道美味的红丝绒乳酪蛋糕就做好了

27.我是林乡，来香哈一起交流吧！