乳酪慕斯蛋糕

乳酪慕斯蛋糕的做法

1.牛奶隔水加热.吉利丁提前泡水至软

2.蛋黄➕糖打发乳白状态.

3.牛奶加入蛋黄.搅拌均匀➕吉利丁至完全融化

4.葡萄干➕朗姆酒浸泡2小时.增加口感

5.蛋黄隔水搅拌粘稠.离火过筛.加入奶酪

6.搅拌均匀之后.加入打发淡奶.分次加入酱料.

7.模具底部用保鲜膜包起来.放一片蛋糕胚体.到一层酱料.撒一点葡萄干.➕一层蛋糕胚.➕酱料.➕葡萄干.铺满即可

8.入冷冻2小时左右.脱模切割即可

9.装饰蛋糕.

10.摆拍