猴头儿小面包

《猴头儿小面包》主料明细

水70酵母粉3高筋粉170巧克力少许巧克力币几片鸡蛋1个

《猴头儿小面包》调料明细

糖30盐1

《猴头儿小面包》做法步骤

1

将主料中的所有材料放入面包桶内，随便选择一个面包程序，进行和面发酵程序

2

发酵到两倍大，取出揉去气泡，静置饧面半小时

3

分成大小相当的若干剂子

4

揉成若干小球，进行二次发酵二十分钟后，表面刷蛋液，烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右

5

取出稍晾凉，取上色较深的两个

6

用刻刀在表面浅浅地画出大致轮廓

7

用刻刀把表皮浅浅削去一层，小猴子的面部已经基本出现了。也可以直接削出脸部轮廓，不保留五官部分。不过因为面包皮比较光滑，用巧克力涂的时候更平整

8

取两块巧克力币，在小猴子头部左右侧划出大小相当的凹槽

9

把巧克力币插入一半，小猴子的耳朵就完成了

10

用隔水融化的巧克力，点化嘴部，鼻孔和眼睛眉毛，再画出睫毛和头顶的毫毛就行了