圣诞饼干嘉年华的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

低筋面粉135g黄油80g糖粉60g蛋黄20g蛋清5g盐2g玉米淀粉14g

辅料

泡打粉1小勺

圣诞饼干嘉年华的做法步骤

1.糖粉加入室温中软化好的黄油，打至发白

2.分4次加入蛋清和蛋黄的混合液，每次都搅拌完全均匀后再加。

3.泡打粉，盐，玉米粉，低粉混合过筛，筛入刚才办好的糊中。（如果喜欢其他口味，此时可以筛入其他口味的粉类，如抹茶，可可，覆盆子等，越5-10g即可）

4.揉成团后檊开擀平，报上保鲜膜放入冰箱冷冻。

5.冷冻后的面皮用模具切出造型

6.180度上下火烤12分钟，饼干的细小位置比较容易熟，需要盯紧以免烤糊。

7.烤好的饼干进行翻糖或者巧克力挤花装饰。

8.翻糖装饰的圣诞树

9.翻糖装饰的圣诞袜