巧克力香橙磅蛋糕的做法

这个方子是在贝壳儿家看到的PH大师的方子略有修改而成的。我做了原方子的大概2/5，糖减了一些些。感谢贝壳儿的分享。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

黄油100克细砂糖70克鸡蛋2个低筋面粉80克可可粉20克泡打粉2克糖渍橙皮140克黑加仑干50克

巧克力香橙磅蛋糕的做法步骤

1.我没有葡萄干，用黑加仑干代替，用了大概30克白兰地泡了一下黑加仑干。

2.黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白，体积变大

3.分次加入打散的两个全蛋蛋液

4.粉类称出来，筛入黄油蛋糊里。

5.用刮刀，从下往上翻拌

6.加入提前做好的糖渍橙皮和泡好的黑加仑干。
糖渍橙皮的汁水和泡黑加化的白兰地别倒掉，留着后面要用。

7.三能2070水果条铺好油纸，面糊入模，烤箱160度预热，入炉烤40-50分钟，用牙签扎进去不带面糊出来即可。
烤到15分钟时，用一把刀在表面划一下，让磅蛋糕的裂纹更漂亮

8.蛋糕出炉后晾凉，撕去油纸，用保鲜膜裹起来，裹之前用橙皮汁和泡过黑加仑的白兰地混合液刷在蛋糕表面，然后裹起来放在冰箱里过夜

9.本来应该是在顶上淋上甘那什再摆上烤干的橙皮的，可是我实在是懒了，装饰就挑了几个翻糖花，吃的时候还都拿下来了。
不过这个款蛋糕真的非常非常好吃，我这个糖量也不怎么甜，满满的橙香，还有淡淡的巧克力味道，每口都有葡萄干，好好吃。

小贴士

糖渍橙皮的做法：
我感觉我的煮太久了，拌入蛋糕里都不见了，因为煮的都要化了，不过这样就吃不到橙皮，却都是橙子的香气，歪打正着吧！
其实我本来是想山寨猪总这款的：下次吧。哈哈