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竹碳蛋糕卷

2019-12-18
卷卷蛋糕的做法

竹碳蛋糕卷的做法

1.先将材料称好,粉类的用筛子筛好

2.把牛奶、油、20克的糖用打蛋器打均匀,加入蛋黄在打匀

3.倒入筛好的低粉拌到无粉状

4.蛋白用无水无油的盆子装,用电动打蛋器打到鱼眼状加入细砂糖,糖分三次加入。

5.打到硬性发泡,这时可以开烤箱预热了

6.蛋白和蛋黄各取30克拌匀装入裱花袋

7.烤盘里放上油纸,在把装好的蛋糊挤出小点,放进烤箱170度烤2分钟定型在取出

8.把竹碳粉放进蛋黄里拌匀,取三分之一的蛋白放进蛋黄里翻拌均匀,再全倒入蛋白翻拌

9.倒进烤盘里抹平,震出气泡,烤箱170度烤20分钟

10.烤好取出倒扣到烤网上,趁热撕掉油纸,放凉

11.淡奶油加糖打发

12.蛋糕凉了取原来的油纸盖上再倒扣回来,抹上奶油卷好

13.卷好的蛋糕放冰箱冷藏30分钟定型在切

14.好看吧!

文章来源:http://m.hp299.com/h/7722.html

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