主料
低粉95g宇治抹茶5g黄油65g细砂糖15g糖粉28g全蛋液25g抹茶曲奇的做法步骤
1.黄油切成块,室温软化;
2.加入细砂糖和糖粉,用打蛋器将黄油搅打至顺滑;
3.继续搅打至黄油至颜色变浅,体积膨大;
4.分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次;
5.低筋面粉及抹茶粉混合后过筛,倒入黄油中;
6.用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀;
7.将拌好的面糊装入裱花袋,用花嘴在烤盘上挤出花纹,中层,190度,10分钟左右;
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