意大利杏仁脆饼

第一次做意大利杏仁脆饼没想到很喜欢！

加了黄油的口感真的很酥脆，因为经过二次烘烤所以水分都烤干了，吃起来完全不甜腻。虽然烘烤时间长了点，但其实动手操作的时间很短，新手也完全OK。

用料

低粉100克高粉100克糖粉75克黄油50克全蛋液65克泡打粉3克杏仁100克

意大利杏仁脆饼的做法

1、全蛋液+糖粉搅拌均匀，图里我是翻倍做的所以鸡蛋比较多。

2、加入融化的黄油，搅拌均匀。

3、筛入所有粉类，用挂到切拌均匀。

4、倒入杏仁，搅拌均匀。

5、用保鲜膜整形后撕掉保鲜膜，也可以直接用手整形。烤箱预热后170度35分钟。烤好后彻底放凉后切片，这样不容易碎。

6、切片后，烤箱130度继续烤30分钟，烤到15分钟的时候可以翻个面~
经过二次烘烤后，脆饼里的水分都没有了，非常的酥脆哦！

7、最后可以刷一些巧克力酱，撒一些坚果碎再吃，口感更丰富~