材料
面粉200克,干酵母3克,牛奶120ML,橄榄油15克,盐2克,糖4克,虾仁,青椒或者彩椒,火腿,青豆,马苏里拉奶酪,洋葱,番茄酱,披萨草
做法
1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。烘焙网
自己做的披萨就是觉得比外面的好吃,披萨皮很好吃,很香脆,馅料也可以放上自己想要的材料,健康又美味。
用料
高粉(面团)200克
低粉(面团)80克
水(面团)150ml
盐(面团)1/4勺
橄榄油(面团)1大勺
酵母(面团)1小勺
番茄酱适量
马苏里拉奶酪适量
笨猪肉适量
香肠适量
包头菇片适量
黄桃罐头适量
自制美味披萨的做法步骤
1.将所有面团材料倒入大盆中用手揉面,揉到扩展阶段(可以拉出较厚的膜)(揉的时候水要慢慢加),将面团揉好之后进行第一次发酵(直到用手在面团上戳的洞不会缩即可,发酵的温度和时间参考30度约60分钟),这个面团可做2个长约25cm椭圆形披萨,然后将发酵好的面团分成2个面团,揉圆,其中一个用保鲜膜盖住醒20分钟,另一个用保鲜膜包好冷藏下次再用
2.将面团用擀面杖擀成椭圆形,放到披萨盘上用手整形,再用叉子扎孔方便透气
3.在披萨皮上抹上一层番茄酱,留出周围的一圈不要抹,然后撒上一层马苏里奶酪
4.放上一层用煎锅煎好的笨猪肉片
5.再撒上一层马苏里奶酪
6.摆放上切成片的香肠,再放上炒干水分的包头菇片,最后摆放上黄桃罐头,放进烤箱190度,烤15分钟,等剩下10分钟的时候,再取出撒上一层马苏里奶酪,再放进去烤箱继续烤,烤到披萨皮变成金黄色就表示烤熟了取出来就可以享用了
小贴士
1、揉面可以手揉,也可以用面包机揉面
2、披萨里面的馅料随意放
做面包方法很多,由编辑撰写的《美味超级大披萨》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包披萨的做法专题!感谢您的阅读!
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