主料中所有材料放入面包桶,用两次和面程序和面,把面团揉到扩展阶段,能拉出手套膜
盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克面粉,发了满满一桶,上面都顶到保鲜膜了,被保鲜膜沾破了
排气、分剂松弛15分钟
松弛好的面剂,从一端开始往里面揉,
揉成长形。
、成型好的放入烤盘,我还揉了圆形的,形状以自己喜欢,保温发酵至两倍大,我在长形的面包胚上切了刀口,这里烤的时候不易胀气
铺上一片培根,上面再放上马苏里拉,最后再挤上一些沙拉酱
烤箱170度预热3分钟,烤10分钟。
奶酪面包的主料:
高筋面粉(350克)黄油(25)糖(50克)酵母(4克)牛奶(90克)水(120克)盐(4克)奶酪面包的调料:
奶油奶酪(150克)糖(40克)鸡蛋(1只)做奶酪面包所需厨具:
电烤箱奶酪面包的做法步骤
1、奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合。
2、加糖打到融合制成奶酪馅备用。
3、后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成。
4、把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
5、发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
6、取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
7、顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
8、将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满,炉温200度,烤45分钟。
小窍门:按照自家烤箱和模具来制定温度,我的模具外壁很厚因此设定200度,如果模具不厚可以按照180度来设定
面包机全麦餐包(奶油奶酪馅)的做法
1.温水,橄榄油,糖,盐,阿斯巴甜,全部放进面包机先搅拌均匀。
2.全麦面包粉投入覆盖液体,酵母放在最上方。设定面包机30分钟,中间有5分钟静置时间。
3.这次用这种奶油奶酪已经切好的,省的再称分量切了。
4.揉面30分钟之后,如果还不能扩展出面膜,可以再加些时间,或者面团拿出来再手工揉面到可以扩展出面膜。面团滚圆之后放回面包机,设定50分钟发酵。
5.发酵结束,手指戳洞不会恢复就可以了。
6.面团拿出来用擀面杖擀开排气,切成6份滚圆,静置10分钟。这时候准备其他材料。鸡蛋牛奶是用1个鸡蛋100ml牛奶和50ml水,加少许盐搅拌而成。
奶油奶酪每块切成2等份。
7.把每个面团用手压扁,包进一份奶油奶酪再滚圆,表面刷上鸡蛋牛奶,然后撒上燕麦片,放进模具再用手掌压平就可以了。
8.做好后盖上保鲜膜,进行第2次发酵,30分钟左右。
9.预热烤箱200度3分钟,然后用另一个烤盘压着放入烤箱烤20分钟。
10.烤好了出炉
11.倒出来冷却。
12.剥开可以看到奶油奶酪馅,美味啊!
黑麦奶酪面包的做法
1.埃曼塔奶酪富含蛋白质,钙和多种维生素,口感柔和,奶香浓郁,有大气孔的一种。
2.用刨丝刀刨丝。
3.黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖,中间挖个坑放发酵粉。
4.清水或牛奶倒入厨师机搅拌。
5.加入鸡蛋搅拌。
6.安佳软黄油过秤。
7.启动厨师机揉面10分钟,加入奶酪。
8.继续揉面10分钟,厨师机每隔10分钟休息一次。
9.加入软黄油。
10.继续揉面20分钟。
11.面团可以出膜。
12.滚圆放入模具,盖上保鲜膜。
13.烤箱发酵档,底部放热水,发酵60分钟。
14.完成后用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
15.拿出排气。
16.分成九个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
17.剂子擀成薄饼,挤上雀巢炼奶。
18.铺上海苔芝麻肉松。
19.包裹起来,收紧口子。
20.依次放入金盘。
21.送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
22.发酵完成后筛一些高筋粉。
23.烤箱预热至190度,烤制20分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.烤完冷却,香味十足的奶酪面包就完成了。
26.看到这种奶酪面包就有食欲。
27.咬一口真是美味。
水果奶酪面包的做法
1.准备食材(梨忘拍了)
2.除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团
3.加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯
4.至出手套膜
5.盖上盖子让面团发酵至2.5倍大
6.轻拍排气
7.分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟
8.苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化,有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅
9.加入奶酪拌匀
10.取面团包入调好的水果奶酪馅,
11.收口朝下团圆排入烤盘中,30度40分钟进行二次发酵(烤箱中记得放一碗开水)
12.发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻入预热好的烤箱,180度20分钟即可
13.当当当,出炉啦,那个香啊
14.这张小姑娘拍的,萌吧
15.内部图,馅也超好吃
番茄季到了。在夏天里番茄最常见的吃法莫过于番茄炒蛋和番茄蛋汤了,这两个,灰家都是大爱,不对,应该是家家都大爱哇~~在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。话说我家小灰灰皮肤一直很白,是出门人见人夸白的那种,但是美白得从娃娃抓起哇,小孩子不想给她擦防晒霜,那么就多吃点番茄吧。今天这个番茄奶酪面包,番茄和奶酪做主打,我家的小灰灰还是很喜欢的,下面看图就知道啦。
番茄奶酪面包的主料:
高粉(200克)蛋清(30克)番茄奶酪面包的调料:
酵母(3克)水(85克)番茄(6片)奶酪(6片)欧芹(少许)细砂糖(20克)盐(2克)番茄酱(10克)油(15克)黑胡椒(少许)做番茄奶酪面包所需厨具:
电烤箱、面包机番茄奶酪面包的做法步骤
1、将除黄油外的所有材料放入面包机内,启动和面程序,20分钟后加入黄油,再启动和面程序,约20分钟后可拉出大片薄膜即可。
2、盖上保鲜膜放入盆中,放温暖处发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团排气。
4、面团分成6等分后滚圆。
5、面团压扁些,用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。
6、二次发酵至两倍大小。
7、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。
8、再撒少许欧芹和黑胡椒。
烤箱200度预热,烤18分钟左右。
小窍门:西红柿的挑选
挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
做面包方法很多,由编辑撰写的《奶油奶酪面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问奶酪夹面包的做法专题!感谢您的阅读!
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