芒果芝士慕斯的做法

天气热了，吃慕斯蛋糕最适合。凉凉的，入口极化！做了镜面的慕斯格外漂亮。特别喜欢自己做的树叶巧克力，用来装饰甜点很好哦。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

芒果肉150g奶油奶酪150g砂糖40g牛奶20+50g淡奶油150g鱼胶粉10g蛋糕片1块柠檬汁10ml

辅料

橙子味QQ糖1包凉开水50g树叶巧克力3片

芒果芝士慕斯的做法步骤

1.备好材料。鱼胶粉用20g牛奶泡软。

2.芒果肉，奶油奶酪，牛奶50g，砂糖，柠檬汁，放入料理机内，搅拌成糊

3.倒入干燥的盆内

4.牛奶泡过的鱼胶粉隔热水，不断搅拌，化成液态。

5.加入芒果芝士糊内，搅拌均匀

6.搅拌均匀后待用。

7.淡奶油隔冰水打到出现纹路。天气热的时候奶油不易打发，所以隔冰水后比较容易打。淡奶油从冰箱取出后马上打发，不要搁置很久。

8.打发的淡奶油和芒果芝士糊混合，翻拌均匀。

9.六寸活底模具内放入蛋糕片

10.倒入混合好的芝士糊。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4h。

11.qq糖放水，隔热水不断搅拌至融化。放凉！倒入慕斯表面，再放置冰箱冷藏至凝固就是镜面了。我是把慕斯冷藏了两小时，慕斯表面凝固后做的镜面，然后过了夜再脱模的。m.hp299.cOM

12.脱模时在模具底下放一个小碗或杯子，用电吹风在模具周围吹一下，模具四周的慕斯液稍融化后轻轻的脱模。

13.放上树叶巧克力装饰。漂亮吧？