1.5蛋,分开,蛋清盆不要有水有油;2.蛋黄里加50克玉米油,70克牛奶;3.手动打匀呈米汤样;4.筛入55克低粉与20克无糖可可粉;5.搅匀备用:
淡奶油加一点糖,打发至偏硬,涂在蛋糕片上,可以涂抹至蛋糕片的3分之2处,避免卷起来后奶油溢出。用揭下的烘焙纸辅助卷起,放冰箱冷藏定型。
很柔软,很细腻,温柔而甜美的卷卷。
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