1.全家福
2.将蛋清分离,蛋清盆一定要无水。
3.先将蛋黄加入大概10克白砂糖搅拌均匀,然后分别筛入蛋糕粉和玉米淀粉,拌匀待用。
4.蛋清加盐及柠檬汁打发。这时烤箱160度预热。
5.将蛋清1/3加入蛋黄液里拌匀,然后将2/3的蛋清迅速放入蛋糕液里上下拌匀。
6.装入烤模里,放烤箱隔水150度60分钟烤制。
7.此款蛋糕类似乳酪蛋糕,但又没有乳酪蛋糕那么甜腻,口感细滑。
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