墨西哥红豆面包的做法

平均1.0分，基于1位厨友评价
重量：60公克/个
份量：12个
材料
甜面糰1份，奶酥馅450公克，红豆墨西哥淋酱450公克
做法
1.取甜面糰1份，分割切成每份60公克的小面糰共12个，用手滚圆后松弛15分钟。
2.将小面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的奶酥馅并做收口后放入烤盘中，让其在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
3.待作法2的小面糰发酵至约2倍大的时候，在表面上挤上红豆墨西哥淋酱，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。

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墨西哥蜜豆面包

这面包好吃醉了。奶油奶酪夹着蜜豆的香味，加上面上脆的墨西哥酱，我也是醉了。

难度：配菜(中级)时间：10~30分钟

主料

高筋面粉200g低筋面粉50g奶茶粉5g酵母3g盐3g糖粉38g奶粉10g全蛋38g水100g黄油28g

辅料

奶油奶酪180g糖粉30g蜜豆适量黄油40g全蛋40g糖粉40g低筋面粉40g奶茶粉2g

墨西哥蜜豆面包的做法步骤

1.除黄油以外的全部主材料放进面包机，柔面20分钟。

2.再加入黄油柔面20分钟。

3.柔面结束以后盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵两倍大。

4.发酵的时候制作奶酪蜜豆馅。

5.奶油奶酪加入糖分搅拌至发白。

6.加入蜜豆搅拌均匀即可。

7.面团发酵完成

8.面团分成九份

9.排气滚圆醒发15分钟

10.醒发完成，用擀面棒擀长面团

11.加入馅料

12.放在温暖湿润处二发。

13.二发制作墨西哥面糊。黄油软化，软化的黄油加入糖分打至发白，然后分三次加入全蛋搅拌均匀。最后加入低筋面粉搅拌均匀即可。

14.面糊装入裱花袋。

15.在发酵好的面团挤墨西哥酱

传统红豆面包的做法

平均5.0分，基于1位厨友评价
重量：60公克/个
份量：12个
材料
甜面糰1份，带壳红豆馅360公克，蛋液适量，黑芝麻适量
做法
1.取甜面糰1份，分割成每个60公克的小面糰12个，滚圆后放置松弛15分钟。
2.用桿面棍将小面糰桿压成圆形面皮，包入30公克的带壳红豆馅后收口并放入烤盘中。
3.将作法2的面糰放置在温度38℃、湿度85％的环境中作最后的发酵。
4.待小面糰发酵至1.5∼2倍大的时候，在表面上刷上一层蛋液后，上面沾上少许黑芝麻。
5.将作法3的面糰放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤约12∼15分钟即可。

黑糖红豆面包的做法

黑糖红豆面包

难度：配菜(中级)

主料

面粉一斤黑糖（红糖）适量红豆酵母

黑糖红豆面包的做法步骤

1.把红豆先泡一夜，捞起，放适量的水与红豆一起煮，边煮边用勺子压烂，然后加入白糖，煮至粘稠，放冷备用。

2.酵母加35°的温水拌匀，黑糖与面粉拌匀，加入酵母水，揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，后湿毛巾，发酵一小时至原来的2倍大。

3.插一个洞，不会马上收缩就发酵好了，然后再次揉搓，把气搓掉。

4.把面团捏成一个个小团，包上红豆沙，放入锅里加凉水，盖上锅盖进行二次发酵20分钟，然后冷水起锅蒸20~30分钟。(包得不是很好看）

5.关火后不要马上开盖，等20分钟，不然面包会塌，就会成石头面包。

6.这就是成品了

7.这就是里面，好吃，自己动手，卫生，又营养。

小贴士

搓面团要有耐心

木材红豆面包的做法

平均3.0分，基于2位厨友评价
重量：600公克/条
份量：2条
材料
A.甜面糰300公克，中筋面粉517公克，奶粉31公克，细砂糖124公克，盐3公克，速溶酵母13公克，蛋83公克，水119公克，奶油10公克，B.蜜红豆300公克，奶水适量
做法
1.速溶酵母加入少许配方内的水溶解；中筋面粉过筛；备用。
2.将所有材料A搅拌至成糰出筋后，以桿面棍或压面机桿压至面糰呈光亮。
3.将作法2的面糰分割切成每个600公克的小面糰共2份，用手滚圆后松弛20分钟。
4.将作法3中松弛好的面糰桿压成长方形面皮，均匀的铺上蜜红豆后再捲成圆柱形的面糰。
5.将作法4的面糰的头尾两处收口并略为整型成圆弧状后，放入烤盘中作最后发酵约30分钟。
6.在作法5的面糰表面上刷上奶水并画出纹路后，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤约60分钟即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《墨西哥红豆面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红豆面包的做法专题！感谢您的阅读！