平均4.0分，基于3位厨友评价
本道配方可做出4份酥炸乳酪盒。
材料
白土司4片，鸡蛋4个，起司丝20公克，起司片4片，奶油20公克，盐少许，黑胡椒少许，面煳适量，面包粉适量
做法
1.取一大碗，将蛋打散后加入盐、黑胡椒、起士丝拌匀。
2.奶油放进平底锅中加热融化后，再将作法1蛋液全部倒入，用筷子大幅度的搅拌至松软半熟状即可熄火。
3.土司上先铺一片起司片，再放上煎好的碎蛋，将土司对摺成三角形，边缘抹上少许面煳帮助黏合。
4.做好的土司盒表面先裹一层面煳再沾上面包粉，入锅酥炸至金黄色即可。
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炸虾仁面包的做法
平均4.6分，基于5位厨友评价
材料
虾仁200克，熟火腿末1大匙，鸡蛋清1个，咸面包1块调味料甜面酱、花椒盐适量，味精1小匙
做法
1、将面包碎切成渣，加虾仁捣成的浆用力和匀，加入鸡蛋清、味精搅拌成虾泥，然后将火腿末和在里面。
2、炒锅在中火上烧热，下油，烧至四成热，将虾泥捏成小圆柱状放入油锅，小火上炸2分钟；待虾泥炸成玉白色时，转旺火再炸。
3、炸至呈金色时捞出装盘即成。用花椒盐、甜面酱蘸食。
小锦囊
◇如果用明虾做，明虾的头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留做它用。或者用虾头和豆腐同煮，就是一道美味又有营养的“虾头豆腐汤”喽。
炸香蕉捲的做法
平均2.7分，基于6位厨友评价
材料
香蕉2根，吐司6片，细砂糖1大匙，大白粉1大匙，椰糖2大匙，鸡蛋2颗，低筋面粉100公克，面包粉300公克
做法
1.将香蕉皮剥除，弄碎香蕉置入碗中，加入细砂糖、太白粉、搅拌均匀备用。
2.吐司去边，以菜刀将吐司压扁，挖1小匙作法1的香蕉泥置于吐司中间成内，将吐司由下往上捲成捲状。
3.将低筋面粉加入少许的水调和成面煳，涂抹于作法2的香蕉捲两端收口，预防油炸时开口。
4.将鸡蛋打散加入椰浆调匀成椰蛋汁。
5.把作法3的香蕉捲两边捲筒处先沾上面粉，沾上作法4的椰蛋汁，然后在外皮上均匀沾上面包粉。
6.取一锅，倒入适是的油，以中火将油温烧至160℃，放入作法5的香蕉捲，炒约3分钟，至表皮呈金色，香蕉捲浮起即可。
烤面包盒的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
美味可口，浓香四溢。
材料
主料：面包片，
辅料：柿子椒，胡萝卜，西兰花，脆皮肠，洋葱，玉米粒，
调料：黄油，沙拉酱
做法
1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；
2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度?200度后，放入烤15分钟左右即可。
提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。
圆形炸面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
A.高筋面粉420g，低筋面粉180g，细砂糖62g，盐10g，酵母25g，奶粉12g，蛋60g，水270c.c.，B.软化奶油60g
做法
1.将材料A放入搅拌机中，先以低速搅打至成煳状后，再以中速搅打约8∼10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性，发酵作用将逐渐开始。
2.将奶油加入作法1的搅拌机中，搅打约1∼2分钟，待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可。
3.待面糰成形后，用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状，用手掌将面糰整个拿出来而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破坏。
4.将发酵后的面糰分割成1个125g的小面糰，并整形滚成圆形。
5.将作法4的面糰放在桌上，用手掌的力量压平，约与手掌的面积相同。
6.将压平的面糰沾些许水，再于表层沾裹面包粉，并放入油锅中炸熟即可。
酥香松软高丽菜炸面包
简介
时序进入秋冬，正是大啖高丽菜的季节，冬季的高丽菜清甜爽脆、价格便宜，将爆香拌炒后的高丽菜与蔬菜丝包进面团里，高温油炸的面包外酥内软，提升蔬食内馅的味觉层次而不至于淡而无味，反更能牵引出高丽菜的清甜滋味，经过2次油炸可逼出油份，热呼呼的面包不油不腻，搭配微辣的蔬菜内馅美味极了，是相当值得期待的下午茶点心。
材料
高丽菜丝170g木耳（切丝）50g红萝卜丝30g蒜末20g辣椒（切丁）1根盐适量胡椒粉少许高粉200g优格80g水50g糖20g酵母3g无盐奶油20g蛋液1颗面包粉适量
做法
1
高丽菜、木耳、红萝卜切丝备用。
2
热锅倒入1大匙香油，爆香蒜末后加入步骤1拌炒，从锅边呛入1大匙米酒，加盖将蔬菜闷煮至熟软，盛起放凉备用。
3
面团材料揉至拓展，进行第一次发酵1小时。
4
将发酵后的面团分割成8份，滚圆后静置10分钟。
5
将面团分别擀成长约10-12公分、宽6公分的面皮，包入内馅约35g。
6
从长边像似饺子ㄧ样包起，将收口捏紧。
7
翻面将收口朝下，轻轻整成椭圆状。
8
一一裹上蛋液与面包粉，进行二次发酵40分钟。
9
炸油加热至170度油温，放入面包两面各炸1-2分钟。
10
全部炸完后将炉火调至大火炸第二次，炸约10秒即可捞起沥油。
11
炸过2次的炸面包外酥内软不油腻，高丽菜内馅清甜味美，是值得期待的下午茶点心喔！
泰式炸榴槤的做法
平均2.5分，基于2位厨友评价
材料
去籽榴槤肉200公克，薄土司1/2条，低筋面粉100公克，鸡蛋2颗，面包粉200公克
做法
1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。
2.将去籽榴槤肉捣成泥状，装入挤花袋中备用。
3.土司切边，在中间挤上一条榴槤泥，然后捲起来，先沾上一层薄薄的低筋面粉，再沾上蛋汁，最后沾一层面包粉，然后放入170度油锅中油炸4分钟，待浮起后捞出沥干油份即可。
多士炸虾卷的做法
材料
咸方包1个，腌好大虾仁120克，葱段12条，净蛋清30克，干生粉20克，生油1500克（耗油50克）。
做法
1、将咸方包改成长8厘米、宽5厘米的长方件，再横切12件厚约4毫米的片备用。
2、先将蛋白和干生粉调成糊状，再取面包片一件，放腌虾仁两只，葱段1条，卷起，用蛋白糊贴口。
3、烧镬落油至180℃，放入卷好的虾卷，炸至浅金黄色捞起盛于碟中便成。
烤面包盒
简介
美味可口，浓香四溢。
材料
主料：面包片，
辅料：柿子椒，胡萝卜，西兰花，脆皮肠，洋葱，玉米粒，
调料：黄油，沙拉酱
做法
1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；
2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度?200度后，放入烤15分钟左右即可。
提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。
娜娜@炸面包片的做法
《零失误@我的味道》这是根据我的口味细致配料精心编辑的。其实很多菜做法都是大同小异的，可是为什么就连自己做都会经常失了水准，找不到曾经最满意的味道呢？答案很简单，也许当时的心情有些影响，但是多数还是忘记了上次具体放了多少主料，多少配料，每个步骤用了多少时间等等。我的味道我做主，认真详细的记下每个细节，再也不会遗失那曾经的美好！
主料
面包片2片鸡蛋2个
辅料
食盐
娜娜@炸面包片的做法步骤
1.特别注明：1、所谓“大勺”就是通常我们用的与炒铲类似大小的汤勺。2、所谓“小勺”就是“肯德基”饮品小号勺子。3、锅的选择非常重要，平底煎锅的锅底厚、受热均匀，而尖底炒锅的锅底薄、受热力度强，相同的菜用不同的锅效果会截然不同。4、所谓的“1勺量”并不是满满1整勺，而是不会散落的大约1勺。5、主料必须有，配料从主到次排列，后面的可以自选增减。6、所有的菜的“制作时间”和“配料份额”会在每道菜的评论中标注。
2.将鸡蛋放入碗中打撒，放1/2小勺食盐搅匀；面包片按碗大小切分。
3.锅中放1/2大勺油小火烧热，将面包逐个均匀沾蛋液放入锅中，要注意放2片翻一下之前2片，再放2片就可以取出之前2片，如此反复操作即可。
小贴士
1、面包片要选择密度高的，松软的面包片过程中很容易碎，而且口感并不好。2、面包片是否切开，切分几份完全取决于装蛋液碗的大小，如果用大碗或盘子，面包片可以不切分的，绝对不影响效果和口感，而且更简便。3、盐一定要少放，一点点即可，只为了提味。
面包炸虾
材料
虾（尽量挑大的，基围虾也好），生菜（切丝装饰用），生粉，鸡蛋1枚，面包糠适量，盐，鸡精，黑胡椒粉，蕃茄酱，沙拉酱
做法
1.生菜切细丝备用；鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用
2.这步很重要：虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀（一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲），再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟
3.取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠（用手稍微压一下固定住面包糠）
4.抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可
做面包方法很多，由编辑撰写的《酥炸乳酪盒的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问炸面包的做法专题！感谢您的阅读！
