8寸古早蛋糕做法最佳配方

8寸古早蛋糕一直是人们最喜爱的传统甜点之一，口感绵软，香甜可口。要做出这款经典的古早蛋糕，首先需要准备好以下配方：

材料：

- 160克低筋面粉

- 50克玉米淀粉

- 6个鸡蛋

- 120克白砂糖

- 50克植物油

- 50克牛奶

- 1茶匙泡打粉

步骤1：将蛋黄和蛋白分开，鸡蛋清搅打至起泡。

步骤2：将蛋黄和砂糖一起打至颜色变浅，体积蓬松。

步骤3：逐渐加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

步骤4：筛入面粉和玉米淀粉，用切拌法搅拌均匀，避免出现面块。

步骤5：加入泡打粉，均匀搅拌。

步骤6：将蛋黄面糊和蛋清混合搅拌均匀，但不要过度搅拌，以免消泡。

步骤7：倒入8寸模具中，轻轻震出气泡。

步骤8：将蛋糕模放入已经预热的烤箱，以160度烤制40-45分钟。

步骤9：取出烤好的蛋糕，放置在铁架上自然冷却。

步骤10：待蛋糕完全冷却后，即可切片享用。

这款8寸古早蛋糕口感绵软，香甜可口，简单的配方和步骤让您在家中也能轻松制作。

如果您想要增加一些层次感和口感的变化，可以尝试以下几种变化：

1. 在面糊中加入一些香草精或柠檬汁，增加香气和清新口感。

2. 将一些新鲜水果或坚果碎片撒在面糊中，丰富口感。

3. 在蛋糕完全冷却后，可以涂抹一层奶油霜或果酱，增加蛋糕的口感和颜值。

4. 将蛋糕切成两层，在中间夹上一层奶油或果酱，制作成双层蛋糕，更加美味诱人。

无论是原味还是加入创意元素，8寸古早蛋糕都是一款美味可口的传统甜点，无论是作为下午茶还是庆祝活动的主角，都是不错的选择。希望您尝试制作这款传统古早蛋糕，享受制作的乐趣和美味的口感。