伯爵茶杏仁片曲奇做法

伯爵茶杏仁片曲奇是一款口感酥脆、香气扑鼻的小甜点。它以伯爵茶和杏仁为主要配料，其独特的味道和口感使其成为众多茶点爱好者的最爱。下面将为大家详细介绍制作伯爵茶杏仁片曲奇的步骤和技巧。

材料准备：

- 120克无盐黄油

- 60克白砂糖

- 180克中筋面粉

- 20克伯爵茶叶

- 80克杏仁片

- 2颗鸡蛋

- 适量蜂蜜（可根据个人口味增减）

- 适量盐

步骤一：准备伯爵茶原料

1. 将伯爵茶叶放入搅拌机中，搅打成细茶粉状。也可以用刀切割、擀揉等方式将茶叶研磨成粉末状。

2. 将茶叶粉末放入细筛中过筛，以去除颗粒和杂质。

步骤二：制作面团

1. 将室温软化的无盐黄油倒入容器中，加入白砂糖，用手动打蛋器或搅拌机搅拌至黄油与糖充分混合均匀。

2. 温水中加入少许盐，溶解后倒入黄油糖混合物中，搅拌均匀。

3. 筛入中筋面粉，用切拌器或手搅拌器低速搅拌，直至材料充分混合。搅拌过程中可适量加入蜂蜜，增加甜味。

4. 将面糊揉成圆球状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少30分钟，使其变硬，便于成型。

步骤三：制作饼干形状

1. 将冷藏好的面糊取出，放在案板上，用擀面杖将其擀平。擀面的过程中，可以在面糊上撒上一些面粉，以免粘连。

2. 切下适量的面糊，用手将其揉成圆球状，稍微用手掌压扁，使其成为薄饼形状。

3. 将制作好的薄饼放在烤盘上，略微之间保持一定距离。在每个薄饼上撒上适量的杏仁片，轻轻按压使其附着。

步骤四：烘烤

1. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中居中烘烤。烘烤时间大约为15-20分钟或至饼干烘烤至微金黄色即可。

2. 烘烤过程中，可以适时检查饼干的颜色，防止过度焦糊。

3. 等烤好之后，取出烤盘，放凉待用。

步骤五：享用与储存

1. 将烤好的伯爵茶杏仁片曲奇放在网架上自然冷却，待其完全冷却后即可食用。

2. 将剩下的曲奇储存在密封的容器中，以保持其酥脆口感和香气。如有需要，可添加干燥剂来保持其干燥程度。

这款伯爵茶杏仁片曲奇，以其独特的香气和口感成为人们喜爱的茶点之一。制作过程简单，食用时搭配一杯茶或咖啡，享受悠闲时光。也可以作为礼物送给朋友或家人，分享甜蜜的时刻。无论是品尝还是亲手制作，伯爵茶杏仁片曲奇都能带给我们愉悦的味觉体验。

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