空气炸锅,作为近年来备受追捧的厨房神器,因其健康、便捷等特点,深受大众喜爱。在空气炸锅的帮助下,我们可以用更少的油,制作出炸得金黄酥脆的美食。今天,我将为大家分享一道用空气炸锅制作的美味佳肴——鸡翅根。
材料准备:
1. 鸡翅根500克;
2. 盐适量;
3. 现磨黑胡椒粉适量;
4. 料酒适量;
5. 白胡椒粉适量;
6. 鸡精适量;
7. 老抽适量;
8. 生姜3片;
9. 蒜瓣适量。
步骤一:准备鸡翅根
1. 鸡翅根经过精心挑选,新鲜无异味,干净整齐;
2. 使用刀背敲打鸡翅根表面,使其更容易入味;
3. 将鸡翅根放入大碗中,倒入适量的料酒,轻轻搅拌均匀,腌制一段时间。
步骤二:调制腌料
1. 取一个小碗,倒入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、鸡精和老抽;
2. 加入切成末的姜片和蒜瓣;
3. 用筷子搅拌均匀,使调料充分结合。
步骤三:腌制鸡翅根
1. 将调制好的腌料倒入已经腌制好的鸡翅根中,用筷子搅拌均匀,让每一根鸡翅根都裹上腌料;
2. 将腌制好的鸡翅根放入密封袋中,放入冰箱冷藏腌制2小时,让鸡翅根充分入味。
步骤四:炸制鸡翅根
1. 将腌制好的鸡翅根取出,摆放在烤网上,让其自然沥干余料;
2. 将空气炸锅预热至180摄氏度,预热时间大约为5分钟;
3. 将鸡翅根均匀地放入炸锅内,关上盖子,设定时间为15分钟。在炸制过程中,可以适当摇动炸锅,使鸡翅根受热均匀;
4. 15分钟后,打开炸锅盖子,用钳子翻转鸡翅根,关上盖子,继续炸制5分钟,以保证鸡翅根炸得更加均匀;
5. 时间到后,将炸好的鸡翅根取出,轻轻撒上少许盐和黑胡椒粉,提升口感。
步骤五:美味享用
1. 将炸好的鸡翅根摆放在盘中,撒上适量的蒜末和香菜末,让其更加诱人;
2. 可搭配各式蘸料,如番茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等,增添口感;
3. 现热现吃,享用最佳。
用空气炸锅制作的鸡翅根,外表金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。相比传统的油炸,空气炸锅制作的鸡翅根更健康,摄入油量大大降低,同时能够将鸡肉中的脂肪排出,保持鸡肉的原汁原味。所以,不妨尝试用空气炸锅来制作美味的鸡翅根,开启一段健康、美味的烹饪之旅吧!
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