黄金虾球的做法

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黄金面包的做法

主料

辅料

黄金面包的做法步骤

1.胡萝卜榨汁，取130克；

2.进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；

3.把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；

4..放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；

5.让面团发酵到两倍大；

6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；

7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；

8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可

小贴士

1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了；
2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了；
3.我这个不能全算是欧包，毕竟我没有石板，所以组织没有那么多洞洞，但是口感还是很欧包的，非常有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！

黄金鞭子面包的做法

做面包是一个需要力气活的工作呀，需要发酵和反复的在冰箱里冷藏二次发酵，所以请预备好充分的时间及耐性。

主料

辅料

黄金鞭子面包的做法步骤

1.将酵母用温水调好，放置5分钟，然后再倒入白糖和面粉里充分的揉好，静置大概1.5个小时，再室温大概25度左右，等面团充分发酵完成的判断就是用手按压里面呈现洞洞和气泡，体积比原来的大一倍以上。

2.将黄油切片包裹在面团里，用折叠被子的方式反复的折叠，等黄油和面团充分融为一体，然后将面团送到冰箱里冷藏2个小时。这样的程序反复二次。

3.最后取出，把面团剪成三股，头的位置预留部分不剪断，然后梳成小鞭子。
放置烘焙托里静置2个小时，最后发酵成比原来体积再大一倍。最后才送到210度的烤箱里烤大概20分钟，看到面包表面金黄了即可拿出。

小贴士

记得充分发酵的时间不能缩短，火候也要主要别太高火了，根据个人的烤箱情况作出调整。以上的信息和数据时根据家用嵌入式的烤箱得出的，如果采用家庭式的独立小电烤箱的话，要注意温度稍低10度，因为发热管的温度可以局部达到很高的温度，在面包表面烤焦了但是别的地方不熟。所以在烤的时候如果发觉面包上面已经过熟的话可以加盖锡纸。因为小烤箱的空间问题及密闭性等的关系，要做出调整，如果要保险的话情愿刚开始温度稍低180度即可，延长烤的时间。

黄金乳酪面包的做法

清明三天假，第一天三人和老爸老妈一起去扫墓，对于好男儿Vincent来说就是玩，到田野里踏青，赏油菜花，挑马兰头，摘蚕豆耳朵，我们小时候的童趣对于现在城里孩子来说是一种奢侈了，如今的孩子和大自然接触的机会真是越来越少。后两天假期几乎都窝在家里了，这几天大家都密切关注H7N9禽流感的最新动态，希望早点过去，不要影响我们的生活啊！
有时候赶上自己做的面包吃完了，三个人会去逛逛面包店，面包店里品种多，所以去那里也会给我一些灵感和创意。那家店里有一款最受欢迎的面包，即黄金乳酪面包，真的是好吃的不得了，每次去好男儿都会挑，所以我就想着回家怎么复制出来。因为那家面包店的操作间只是隔了一块玻璃，在外面可以清晰看到里面的人在做面包的过程，有一次正好看到他们在做那款黄金乳酪面包，原来做法非常简单，看到他们把土司的边切掉再切成两个三角形后，在一盆金黄色的浓稠液体里粘一下就放到烤盘里烤了。
可是这金黄色的液体是什么呢？每次去我都想找到答案都无果。有一次，我发现他们的原料居然都放在柜子上，而且原料桶上都帖有标签，只是标签很小，看清很难啊，每次去我只能稍微看一眼，终于有一次，看到里面的员工把原料拿下来,原来是奶酪，我看到她还加了黄油和白糖搅拌一下就做好了那个黄金液体，这回我终于知道那个原料了，原来那么简单啊，回家我就开始复制，但是一开始这个配比很难掌握，经过几次试验，感觉很接近了，他们那个桶上的标签是乳酪，但是乳酪品种太多，我选择的还是常见的奶油奶酪，我想用这个办法大家还可以尝试出不同味道的乳酪面包。

主料

辅料

黄金乳酪面包的做法步骤

1.把原料加入到面包机里，启动揉面程序，揉面30分钟到完全扩展；

2.30分钟后选择标准面包程序，颜色选中，在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸，烤完后拿出放凉；

3.把配料里的奶酪，黄油和白糖隔热水让其融化，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；

4.面包切片，对角切，去掉边；

5.把奶酪糊均匀涂抹在土司上，放入烤盘；

6.烤箱180度，中层，烤20分钟到奶酪烤干即可。

小贴士

1.我做好后的体会是最好选择口感稍微硬点的土司，这样涂奶酪糊时土司不会断；
2.烤的时候后半程最好不要离开烤箱，密切注意土司颜色的变化；
3.烤完后放凉了吃味道更香浓。

土豆泥虾球奶酪包

土豆泥虾球奶酪包的做法

1.土豆泥制作，土豆去皮切片，放入笼格蒸熟，或者微波炉加热，趁热放入黄油融化后压成泥状。

2.土豆泥分成九个剂子。

3.大头虾，盐水虾的做法，放一点盐调味，去壳，放入土豆泥中。

4.高筋粉放入厨师机内，加入盐和细砂糖。

5.冰箱中拿出鸡蛋回温，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。

6.发酵液倒入厨师机内。

7.启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。

8.厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟揉面，休息几分钟。

9.这是10分钟的状态。

10.继续揉面10分钟。

11.加入黄油。

12.继续揉面20分钟。

13.面团出膜。

14.整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

15.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。

16.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

17.拿出排气。

18.面团过秤。

19.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

20.将剂子擀成圆饼，中间厚一点。

21.放入虾球，包裹起来，收紧口子。

22.收口子的一面朝下。

23.依次放入金盘，这次把三个剂子收口后朝上，结果开口了，试试自然开口的效果。

24.放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

25.拿出刷上鸡蛋液后用剪刀剪十字，自然开口的效果没有剪的好。

26.开口处再放入奶酪。

27.烤箱预热至190度，金盘送入烤箱。

28.烤制20分钟。

29.上色满意加盖锡纸。

30.完美的土豆泥虾球奶酪包就完成了。

31.用剪刀剪十字的面包更漂亮。

32.香味十足的面包就是我的早餐。

做面包方法很多，由编辑撰写的《黄金虾球的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士黄金面包的做法专题！感谢您的阅读！