酸奶蛋糕（口感和轻芝士超像的）

《酸奶蛋糕（口感和轻芝士超像的）》主料明细

低筋粉25g鸡蛋2个黄油25g光明无蔗糖酸奶100ml

《酸奶蛋糕（口感和轻芝士超像的）》调料明细

玉米淀粉15g白糖40g

《酸奶蛋糕（口感和轻芝士超像的）》做法步骤

1

低筋粉和玉米淀粉过筛搅拌均匀。

2

将酸奶加入软化的黄油中，再加入筛好的面粉，充分搅拌

3

蛋黄蛋白分离，将蛋黄加入刚刚搅拌好的粉糊里，充分搅拌均匀。

4

接下来打发蛋白。（放蛋白的容器一定要没有水哦不然会打发失败）分三次将白糖加入正在打发的蛋白内，打到湿性发泡偏中性，如图上。

5

打发好蛋白后，将蛋白加入搅拌好的容器中，用切拌或翻拌的方式将它们充分融合。