主料
高粉250克鸡蛋1只水110克盐2克奶粉30克白糖30克干酵母粉4.5克老面团70克黄油20克烟熏火腿150克芝麻适量芝麻火腿面包的做法步骤
1.烟熏火腿切成长方形的片;
2.把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面至面筋扩展;
3.面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
4.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
5.松弛后的面团压扁，擀成椭圆形;
6.翻面后卷入切片火腿,边卷边收紧两端,最后捏紧收口,翻面收口朝下排入烤盘;
7.在温暖湿润处进行最后发酵,在最后发酵结束后的面团表面刷蛋液,撒上芝麻；
8.入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。
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葱香芝麻火腿面包的做法
1.把A材料混合成团后揉成光滑的面团，然后加入软化后的B材料，揉至可以拉出膜的状态。
2.面团滚圆后盖上保鲜膜室温（30度左右）发酵。
3.面团发至2-2.5倍大。用手指沾干面粉搓一个洞，面团不会回缩，不会塌陷，就发得刚刚好。
4.轻压面团排气，然后把面团分割成八等份。滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
5.把面团擀成和火腿肠差不多长的长方形。
6.火腿肠用面团包起来压薄底边收口。
7.用刀在面团上平均切7刀，底部不要切断。（我这一个面团是切了5刀，这样整形出来的花样有点少，应该是切7刀的。）
8.如图，把切好的面团一个向左一个向右的扭一下整形好。全部整形好后把面包胚放入烤箱，底部放一碗热水进行最后的发酵。
9.发酵完成后，在面包胚上撒上材料三中的熟芝麻和香葱粒，再用小喷壶在面包胚表面喷上一层水防止香葱被烤干，没有小喷瓶的可以把香葱先打湿再撒上去。
10.送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤12-15分钟。
11.我的烤箱是15升的比较小，一次只能烤两个，所以八个面包我总共烤了四次。如果是大烤箱的话，应该一次或者两次就可以烤完。或者也可以把食材减半，一次做少一点。
12.成品图！
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料
盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步骤
1.把水加热，把白糖化开。水放凉，用手试不烫手，再把酵母倒入，静置1分钟。
2.面粉倒入大碗中，加入盐搅拌几下。再倒入酵母水，开始和面。
3.揉面，洗衣板上搓衣服的方式一直揉一直揉，揉到可以出现比较厚的膜，加入一半软化的黄油，再揉，均匀后再加入黄油。（分两次加入黄油会比较均匀而且出膜效果更好）直到可以出现大片薄膜
4.发酵，发酵时间因天气而定，第一次发酵发酵到两倍大，用手指按下不回缩。发酵好后排气，造型前面团均匀分好5份静置15分钟，造型，最后发酵，发酵到两倍大。
5.进入烤箱，表面刷上蛋液，撒上葱粒，中层170度15分钟
小贴士
1.酵母要先泡在温水里2分钟，这样后续的发酵会比较快发的比较好。2.揉面的方式要像在搓衣板上洗衣服一样！这样会比较快出现薄膜
喜欢吃肉食，所以选择做这款面包。来自圆猪猪的方子，方法很简单。因为很怕揉面试用面包机和面的。我把原方子的细砂糖换成了糖粉。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉120g低筋面粉30g水70g全蛋液20g糖粉15g酵母粉1/2小匙盐1/8小匙黄油15g辅料
火腿肠4根沙拉酱适量葱花适量花式火腿面包的做法步骤
1.把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内，酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序，时间设定30分钟。
2.时间到打开面包机盖子，放入黄油，同样使用自定义和面程序30分钟。
3.和好的面团分成4份，取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
4.把火腿肠卷在擀好的面皮里。
5.收口处用手捏紧。
6.用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠即可。
7.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
8.四个面团都做完后放到烤盘，放入烤箱发酵。
9.发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上沙拉酱，并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、上层烤18分钟。
10.美味的火腿面包出炉了。
主料
高筋粉200克低筋面粉40克土豆泥100克高汤80克火腿20克辅料
糖18克盐3克+1克蛋25克酵母3克奶粉5克水135ml橄榄油20克迷迭香1克沙拉酱10克黄油10克蛋液10克迷迭香少量土豆火腿面包的做法步骤
1.将A料混合，揉成面团后，再揉至面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟；将煮熟碾成泥的土豆放入锅中，加入高汤、盐和迷迭香混合，加热煮至无水分，关火，再加入黄油、沙拉酱和火腿丁搅拌均匀。
2.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟；将小面团擀成圆片，包入土豆火腿馅，捏紧封口，再滚圆，排入烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
3.烤箱预热180度；在发酵好的面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪十字口透气，撒些香料做装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士
1．如果没有高汤用水代替。
2．馅料过稀不容易包裹时可以先放冰箱冷冻一会，冻硬后比较好操作。
每个人都有可能因为一首歌，一短路，或者一个瞬间心便变得柔软，也或者因为一个食物便会想起一段美好的回忆~这款火腿面包卷就是我小时候温暖而跳跃的回忆~！每每看到它就会想起小时候坐在妈妈自行车后座大口大口咬着面包的满足与快乐的样子~~
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g奶粉10g酵母4g盐3g糖30g水110g鸡蛋30g黄油30g火腿肠7根【火腿面包卷】的做法步骤
1.原材料称好。
2.将除黄油和火腿肠之外的原料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，最后放入酵母粉。
3.启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，用手抓起一小块面团，虽然可以展开一层膜，但撑不到多大便会有破洞出现，此时面团处于扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。用手抓起一小块面团，可以撑出很大很薄的膜，并且不易破，此时面团到达完全阶段。
4.把面团揉圆放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。
5.将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈。
7.依次做好所有的面包胚，放在烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，约50分钟后，面胚发至2倍大。
8.刷一层蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。
小贴士
1.面团第一次发酵完成排气时，如果面团粘手并有过重的酸味，说明发酵过度了。发酵正常时应该是面团不黏手、略微闻到酸味，就好像酵母溶解在温水里的味道一样。
2.面包胚放入烤箱二次发酵时，在烤箱底部发热管中间放一碗热水，将烤盘放在下层，烤箱温度设置在40度左右，发酵功能，时间约为50分钟即可。
主料
高筋面粉500g牛奶250ml黄油60g砂糖90g酵母6g盐5g鸡蛋1个辅料
马苏里拉芝士适量火腿肠12条鸡蛋液适量火腿乳酪面包的做法步骤
1.所有材料除黄油外，加入和面桶，开始一个揉面长通键，之后加入黄油，继续揉一个长通时间。
2.取出一块面团，检查一下，完成阶段。
3.和面桶上盖一块湿抹布，进行发酵。
发酵至两倍大。
4.分割成约80克一个。约12条。用手揉圆
分割好的面团静置15分钟。取出一个面团，擀成椭圆形。
5.包入火腿肠。卷成条，放在烤盘上。进行二次发酵。放在烤箱中层，一个长通键时间。或者自己掌握。
6.发酵好后，刷点蛋液，撒上马苏里拉芝士。
7.烤箱预热，上管160度，下关180度。
15-20分钟出炉。时间自己掌握吧，我用了18分钟左右。
主料
高筋粉200克鸡蛋30克温牛奶100克辅料
细砂糖25克发酵粉3克盐3克黄油20克番茄酱沙拉酱、火腿肠沙拉火腿面包的做法步骤
1.除黄油以外的材料
2.将除黄油以外的材料揉成团
3.加入黄油
4.加入黄油继续揉至出现薄膜
5.放温暖处发酵至两倍大
6.分割滚圆松弛10分钟
7.然后擀长
8.从上到下卷起，头尾粘合，形成环状
9.放到烤箱里二次发酵45分钟（烤盘太挤了，导致造型失败）
10.取出刷上蛋液，中间放上火腿肠
11.上面挤上番茄酱和沙拉酱
12.烤箱175度20分钟
13.出炉，趁热刷蜂蜜
主料
高粉两杯水160ml黄油40克辅料
盐一小勺糖3大勺奶粉一大勺酵母一勺半鸡蛋一个香葱随意熟白芝麻随意肉松火腿面包的做法步骤
1.把除黄油和鸡蛋外的所有食材放进面包机，开始搅拌。
2.待揉成面团后加入黄油。
3.第二次揉面结束后，拿出面团，包陷。
4.造型完成。
5.放入面包机，发酵，烘烤。
6.在离烘烤完成还有30分钟时，刷上蛋液，洒芝麻和香葱。
7.面包机发出滴滴声就好了。可以就这样用手撕着吃或切片。
主料
高粉250克低粉50克细砂糖30克盐1/4小匙奶粉15克酵母3克全蛋30克水150克无盐黄油20克辅料
火腿七片冷冻豌豆玉米粒马苏里拉奶酪沙拉酱适量火腿蔬菜面包的做法步骤
1.将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状
2.加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜
3.面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用
4.第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘
6.刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）
7.马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面
8.用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层
9.进行最后发酵约40分钟
10.烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可
小贴士
1、最后发酵时，面团已放上配料，不需盖上保鲜膜
2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻火腿面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！
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