玉米面甜甜圈的做法
1.松软可口
2.除了黄油外,把材料放入面包机里揉面,揉至扩展状态。
3.然后包入黄油,揉到光滑状。
4.拉出薄膜,搓圆包上保鲜纸,发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团,取出压扁排气。
6.把核桃仁放入保鲜袋里,用擀面杖来回压碎,蔓越莓切碎,备用。
7.平均分成7等份搓圆,静置10分钟。
8.取一个静置好的面团,用擀面杖擀成圆饼。
9.用甜甜圈模具压出造形。
10.在蒸屉上摆入甜甜圈。盖上盖子醒发半小时,让面筋得到松弛。
11.刷上一层蛋黄液装饰表面
12.把核桃碎和蔓越莓碎撒上。
13.打开蒸汽烤箱,110度,蒸烤15分钟即可。
14.成品欣赏
《玉米面无糖发糕》主料明细
玉米面300白面300水500即发干酵母8g枸杞适量
《玉米面无糖发糕》调料明细
《玉米面无糖发糕》做法步骤
1
玉米面、普通面粉混合均匀2
称出8g酵母,用250g的水温为35度的水化开,静置3分钟,用筷子搅匀3
将酵母水和余下的250g的35度的温水倒入混合好的面粉盆中,用筷子搅拌,均匀即可4
因为已经夏天了,所以室温发酵40分钟左右即可5
发酵好后,均匀的撒上枸杞,放入蒸锅,上汽后,中大火蒸半小时6
蒸好后,取出晾凉一些后切块《玉米面配黄油好赞!不是说笑》主料明细
玉米面200g牛奶150g黄油60g绿豆馅200g
《玉米面配黄油好赞!不是说笑》调料明细
糖60g
《玉米面配黄油好赞!不是说笑》做法步骤
1
称好食材(黄油按30g、30g分装哦)2
100g牛奶(还有50g留着备用)倒入锅里,放入所有的糖,煮至沸腾糖融化3
转小火倒入全部的玉米粉,迅速搅拌烫熟,离火……4
50g牛奶+30g黄油放碗里入微波炉打融化混合5
小心烫小心不要喷出来了6
倒入烫热的玉米面里7
搅拌至玉米面能轻易捻成团8
剩下的黄油也微波炉转至液化。玉米面不烫手后。桌子铺上一层保鲜膜,倒入玉米面,中间挖个洞,倒入热黄油。9
慢慢的揉捏,一开始会比较油,最后完全混合成团。分割成10份,捏成圆装10
绿豆馅20g一个,揉圆(绿豆馅是自制的,比较湿和甜,放冰箱事先冻过比较定型)11
纯玉米面是比较散和碎的。这是需要借助保鲜膜的力量了!将玉米面用手轻轻按扁压大压圆,直接拎起保鲜膜12
将玉米面倒到另一只手的手心,放上绿豆馅13
手指拱起,把边边尽量的往中间包,双手一起把它揉圆整形。14
可以学我一样崇倡自然,直接是圆鼓鼓的就好啦!(记得烤盘先刷一层黄油或垫油纸)15
特写来一张。可以发现如果玉米面和绿豆馅混合会更好成型(单纯玉米面容易裂),所以大家可以直接把玉米面和绿豆馅混合成型再去烤的哈!16
在每个饼的表面刷一层水份,反面也要哦(喜欢改成蛋液也可以)17
烤箱200杜先预热10分钟。再把饼们放进去中上层(我的是四层的哈),上下火170-180°,15分钟。18
出炉啦!觉得干可以马上在表面刷一层黄油(趁热)19
不是太沾就马上翻身,上面盖上保鲜袋(不需要完全密封)。隔觉水分流失,就这么放至冷却,就可以吸收散热的水分啦!放置过夜最佳20
好香好香,玉米面和黄油的香气混合好配好赞!上饼!快去泡杯茶。21
送人可以有!夏天到了,吃不完可以放冰箱里,想吃再拿!1.红枣用温水浸泡,表面饱满即可。
2.把红枣去核切碎。
3.牛奶里加入切碎的红枣,用料理机打碎。红枣碎不要全加,要留一小部份。
4.红糖用料理机磨成粉,然后过筛。
5.把打碎的红枣和牛奶的混合物,倒入红糖中,搅匀。
6.加入鸡蛋,搅匀。
7.加入色拉油,搅匀。
8.低粉里加入小苏打和泡打粉,混合过筛,加入搅匀。
9.低粉里加入小苏打和泡打粉,混合过筛,加入搅匀。
10.倒入模具中,170度烤25分钟。
11.凉吃、热吃都非常好吃,松软。
1.鸡蛋中加入细砂糖,搅打至砂糖溶化;
2.加入玉米油,搅匀;
3.加入奶茶液,再次搅匀;
4.将低粉与泡打粉一同筛入;
5.用橡皮刮刀从不规则方向翻拌,成为粗糙面糊;
6.舀入模具约8分满,烤箱180度预热,放入中层,烤约25分钟。
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