香橙豆沙蛋糕卷的做法

香橙豆沙蛋糕卷的做法

1.备料称重

2.香橙洗净切片

3.锅加水放入香橙片

4.加入约10克白糖小火煮

5.煮三分钟捞出沥干，煮橙子水留下略用

6.蛋白，蛋黄分离

7.蛋黄打散，加入玉米油

8.筛入低筋面粉

9.打匀，待用

10.蛋白打至发白分多次加入白糖继续打

11.再次加入白糖打发

12.打至泡沫成型即可

13.先将一半蛋白加入到调好的蛋黄糊中切拌

14.再将剩下的一半加入切拌均匀

15.将烤盘铺上油纸，把煮熟的香橙片放入（橙片不能太多水，我这又放微波炉里加热100秒去水分）

16.将拌匀的糊倒入烤盘

17.刮刀轻轻铺匀

18.铺平后，震一下让气泡出来，抺平

19.预先预热烤箱十分钟，将烤盘放入170度烤25分钟

20.时间到拿出，面上均匀抹上一层红豆沙，撒几粒自己爱吃的干果（这步忘拍了）

21.脱模，翻到铺有保鲜膜的面板上

22.趋温热带油纸一起卷成卷

23.稍凉

24.装入食品袋放入冰箱冷藏两小时定型

25.　修边

26.锯齿刀切（菜刀切按压容易破坏品相

27.成品

28.阳光，茶，蛋卷好惬意的日子

29.点心配上茶，绝！

30.OK