红丝绒奥利奥碎咸奶油蛋糕卷的做法

红丝绒奥利奥碎咸奶油蛋糕卷的做法

1.蛋黄，细砂糖，牛奶，油，搅拌均匀。红曲粉，低筋粉，玉米淀粉混合均匀后筛入蛋黄液中并充分搅拌均匀。

2.筛入粉类的蛋黄液要多搅拌一会，否则容易有颗粒

3.蛋白打发成有弯弯的尖

4.先取1/3的蛋白倒入蛋黄液中，翻拌，再将以混合1/3的蛋黄液全部倒入蛋白中，继续翻拌。

5.均匀后倒入烤盘中，振出气泡

6.烤箱预热后，以上下火150度，中层烤30分钟，转170度，底部加插烤盘，再烤8分钟至表皮上色

7.奶油加糖加盐打至硬性发泡，再加入适量的奥利奥碎，等蛋糕放凉后抹在蛋糕表面，将蛋糕卷卷起

8.上面挤出奶油造型摆上水果

9.水果排列整齐

10.可以享用了