酥粒桑葚卷的做法

1.准备面团料

2.将除黄油外的面团料倒入大碗

3.用搅拌机搅拌

4.略微光滑时加入黄油，继续搅拌

5.搅拌至拉出薄膜

6.放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵约60分钟

7.长至约2.5倍大

8.取出排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

9.擀成长方形

10.抹上桑葚酱

1

1.卷起，收口向下

1

2.切成大致均等的6段

1

3.切口向上，放入纸模，最后发酵约40分钟

1

4.面团涨至2倍大

1

5.将酥皮面团刨成碎屑

1

6.表面金黄，出炉

延伸阅读

酥粒蓝莓蛋糕的做法

1.黄油、糖、杏仁粉、中粉混合，捏成碎粒状即可，放一边备用

2.黄油融化后，加入淡奶油

3.加鸡蛋

4.糖拌匀

5.面粉、盐、泡打粉混合过筛

6.调成面糊，装入纸杯中

7.将蓝莓撒在面糊表面

8.将酥粒撒在面糊表面预热180度，上下火烤22分钟即可。

木瓜酥粒排包的做法

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2.选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5.分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。

6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起，捏紧收口处。

7.搓成条状，其他面团依次卷好排入烤盘内，之间均匀的留点缝隙；放温暖湿润处进行最后发酵。

8.将细砂糖20克、黄油20克、低粉40克混合均匀，搓成小粒放入冰箱冷藏待用。

9.发酵结束，面包表面刷蛋液。

10.取出奶酥粒均匀的撒在面包坯上。

1

1.入预热170℃的烤箱，中层、上下火，20分钟。

豆沙酥粒吐司

豆沙酥粒吐司的做法

1.把原料里的黄油 盐除外的所有材料放入面包机 （再预留一点蛋液刷表面 ）启动和面程序

2.揉到扩展阶段后 加入盐和软化的黄油

3.揉到完全阶段就可以了 发酵至2.5倍大

4. 取出排气 松弛五分钟

5.用擀面杖擀成一厘米厚的面饼

6.再包裹上适量的豆沙馅

7.收口捏紧 再用擀面杖轻轻的擀几下

8.分割三份 顶端别切开

9.再切细条

10.三股辫编起 两头捏紧 并向下收好

11.放入吐司模具 放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度

12.发酵至八分满 取出刷蛋液 预热烤箱

13.再撒上酥粒 （酥粒的做法之前有 嫌麻烦百度吧 很简单）

14.放入烤箱 上150下120度30分钟 因为我的烤箱实在是受不了180度

15.超级香 简直太诱人了

16.拉丝效果也一级棒 但是现在都不追求了 口感最重要

蛋黄酱酥粒面包的做法

1.烫种面团做法：黄油加入牛奶中煮至沸腾

2.关火后倒入白糖和高筋面粉搅拌均匀和成面团

3.面团晾凉后表面抹油盖上保鲜膜放冰箱冷藏18-24小时

4.蛋黄酱做法：蛋黄中加入白糖充分搅拌

5.加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒

6.一点点加入煮沸的牛奶并不停搅拌均匀后过筛

7.一边加热一边不停搅拌一定要用最小的火，加热至变浓稠厚重

8.放凉备用，用时搅拌均匀

9.香酥粒做法：黄油软化至比需要打发再软一些接近于融化状态，但不要完全融化，加入白糖搅拌均匀

10.倒入低筋面粉搅拌均匀用手轻轻搓成小颗粒即可

11.主面团做法：冷藏20小时的烫种面团取出放至室温，主面团中的粉类混合均匀.烫种面团撕碎加入到粉中搅拌均匀

12.加入全蛋液和牛奶揉至扩展阶段后基础发酵至2-3倍大

13.发酵好的面团轻轻挤出气体，分成60g左右的小面团盖保鲜膜醒15分钟

14.醒好后的小面团揉光滑擀成椭圆形面饼

15.面饼翻面从下往上卷起，两边捏实塑形

16.表面涂一层全蛋液均匀沾上刚做好的酥粒用手轻轻压实酥粒

17.放进烤箱中层，下层放一大碗开水，用发酵功能发至2倍大

18.放入预热好的烤箱中层，180度15分钟。期间面包上色后可以盖上锡纸避免上色过重烤好的面包从中间切开底部不要切断，挤上蛋黄酱点缀水果即可享用~

蓝莓果酱卷心酥的做法

1.黄油室温软化切小块

2.打至膏状时加入糖和盐

3.用分离器沥出蛋黄

4.然后划散

5.分次倒入蛋黄液

6.继续搅拌均匀

7.低粉过筛

8.搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上

9.将面团擀成面皮

10.均匀涂上蓝莓酱

11.从一侧边缘开始卷起

12.卷好后包保鲜膜冷冻10分钟

13.面卷切成1cm左右的圆圈

14.置于170度的烤箱中烤10分钟即可