【巧克力纸杯蛋糕】

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主要材料。忘记把泡打粉放进去了！

2

蛋清和蛋黄分离

3

蛋黄搅拌几下，筛入低筋面粉，鹰粟粉，巧克力糖粉，泡打粉。没有巧克力糖粉可以用巧克力粉代替

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加油

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加3滴香草香精。没有可以不加

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所有材料充分混合

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打发蛋清，由低速到高速，大概4-5分钟，直到盘子倒扣时蛋白依然纹丝不动

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蛋白和蛋黄糊混合

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用橡皮刮慢慢切拌均匀

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最后切拌成比较浓稠的糊状，并把里面的气泡震出来

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把面糊小心分装到纸杯里

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烤箱预热180度，烤25分钟

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出炉时颜色偏黑，不要紧张，那是巧克力色！

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放在通风处

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放在通风处，隔夜也没有关系，不影响口感

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吃之前挤上超市买的支装鲜奶油，筛点巧克力粉即可。