《核桃红枣发糕》主料明细
米粉100g面粉100g核桃碎适量红枣葡萄干高糖酵母粉2g
《核桃红枣发糕》调料明细
红糖30g蜂蜜10g
《核桃红枣发糕》做法步骤
1
红糖用温水溶化，加入蜂蜜，酵母粉，加入混合面粉2
面团中加入红枣，核桃碎，揉成团，放入大碗中，垫一块蒸笼布，或者刷油。盖上保鲜膜在温暖处静置发酵至两倍大。3
发酵完成后上面放写浸泡后的葡萄干4
蒸约20分钟后再焖5分钟编辑推荐
《核桃红枣阿胶糕》主料明细
阿胶粉250g黑芝麻250g核桃250g红枣200g枸杞80g冰糖或白糖200g
《核桃红枣阿胶糕》调料明细
黄酒500g
《核桃红枣阿胶糕》做法步骤
1
1.准备材料，清洗芝麻、核桃、红枣、枸杞，【芝麻核桃洗好晾干放烤箱低温烤几分钟】只要晾干就好了，不一定烤。2
2.阿胶粉250g（好多药店都可以磨粉的）和白糖200g直接倒进锅里，大火煮开，然后调到小火煮至挂旗状。3
3.把剩下的‘一半黄酒’和白糖250g倒入泡好的阿胶里，大火烧开后，调小火煮至挂旗状。（期间要不断搅拌，防止糊底。）大概煮半个小时左右吧【挂旗状如图】4
4.关火倒入红枣枸杞拌匀→核桃拌匀→黑芝麻拌匀，【黑芝麻必须最后放，不然吸收阿胶后不容易搅拌了】快速搅拌均匀后，倒入准备好的容器中整理，用面杖压实。容器先放上保鲜膜（冷却后容易脱模）5
5.整理好的阿胶糕冷却后放冰箱冷藏三小时以上定型切片。【我的是冷藏过夜的】6
6.切好的阿胶片装小袋包装，方便携带！成品阿胶糕放冰箱贮存，因为阿胶遇热会软化。怕麻烦的也有成品可买。做好了这些成品有1300多g的（包装的途中吃了好多再称的哈哈哈哈哈哈哈）《简易核桃红枣芝麻阿胶膏》主料明细
阿胶250g去核红枣片300g核桃200g黑芝麻200g其他葡萄干枸杞等100克
《简易核桃红枣芝麻阿胶膏》调料明细
黄酒500g冰糖120克
《简易核桃红枣芝麻阿胶膏》做法步骤
1
料理机打粉。这样用黄酒泡一下就可以熬了，节省时间2
打好的半斤阿胶粉，打粉时候可以把核桃烤一下或抄一下。3
冰糖打粉容易化4
阿胶加冰糖上火熬制，这时候倒入黄酒，记住少留点黄酒一会防止干锅，熬制到出黑色泡泡挂旗为止。就可以添加辅料了。5
熬胶大约不停搅拌20分钟左右，然后依次倒入核桃大枣和枸杞等。芝麻最后放，分几次撒入这样比较均匀。6
垫上油纸或者保鲜膜，倒入熬好的阿胶膏。按压定型。亮凉后放入冷藏3小时左右拿出切片。大约250了半斤能出两斤半阿胶膏。我是当零食吃的，所以阿胶比例少一点。省着上火。哈哈(^o^)/7
不是很甜，喜欢甜的可以再加50克冰糖哦。《【IRIS】红糖红枣发糕》主料明细
红枣8颗左右低筋面粉200g发酵粉5g温水少许鸡蛋1个
《【IRIS】红糖红枣发糕》调料明细
红糖35g
《【IRIS】红糖红枣发糕》做法步骤
1
将低筋面粉过筛2
过筛后加入发酵粉，发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中，和面粉搅拌均匀3
然后加入红糖粉，红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉，水一定不能太多。如果不小心水加多了，可以再适量添加一些面粉4
再加入一个鸡蛋，搅拌均匀5
搅拌成这样比较粘稠的面团即可。6
然后将面团放入碗中摆好形状，红枣去核，切成两半，按入面团内7
用保鲜膜封住半小时，在常温下发酵，如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出，再蒸20分钟。用筷子戳进去，若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。《发糕》主料明细
红薯1碗面粉2碗发酵粉1匙葡萄干1小把Port酒或者Rum酒1匙
《发糕》调料明细
糖2-3匙
《发糕》做法步骤
1
蒸红薯吃不了，剥皮，用叉子挤压成泥待用。2
这个应该是第一步：把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中，最少一俩钟头吧。蒸出来的发糕极其醇香！3
现在天冷，酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀，把2碗面粉放入盆中，放入一碗图一压好的红薯泥，浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖和好如上。餳发30-60分钟。4
发起之后，揉揉面，直接垫上纸上笼屜里去再发。5
直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上，再次发30-50分钟。（如果过于冷，可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大，开火，上汽后25分钟就好了！6
好了！开吃！Mmmmmh，yummy!《养生红枣核桃蛋糕》主料明细
红枣200g核桃100g低筋面粉90g鸡蛋1个黄油40g
《养生红枣核桃蛋糕》调料明细
糖30g蜂蜜30g泡打粉1.5g
《养生红枣核桃蛋糕》做法步骤
1
把生核桃仁放入烤箱，200度烤大约5分钟，注意观察，不要烤过了，闻到香味就可以拿出来晾凉备用。2
红枣去核切碎。如果是红枣干可以稍微加少许水泡十来分钟。3
切好的红枣加入糖，一小碗清水，蜜糖，熬。过程大约十五分钟，红枣变软烂（期间注意不停搅拌，以防粘锅）。4
熬软的红枣起锅晾凉，加入鸡蛋液，搅拌均匀。再加入融化的黄油液，拌匀。5
筛入拌匀的面粉和泡打粉混合物。最喜欢这个筛粉过程，像下雪一样美妙~面粉糊拌好后，加入之前烤好的核桃仁，混合均匀。6
搅拌均匀的面糊装入模具，抹平，送入烤箱。上下火200度，烤箱中部，20分钟，然后150度，10分钟。后十分钟注意看蛋糕表面，以防烤过头。7
叮~~香甜的蛋糕出炉了！香甜的红枣糕带着核桃的香脆，一点不比外面卖的差，而且绝对足料！！！相关推荐 更多 +