《核桃芝麻红枣阿胶糕》主料明细
福牌阿胶250g绍兴黄酒500ml芝麻250g红枣50g大核桃250g
《核桃芝麻红枣阿胶糕》调料明细
白糖150g
《核桃芝麻红枣阿胶糕》做法步骤
1
用黄酒泡一天阿胶2
我忘记把阿胶打粉了,漫长熬制阿胶的过程,建议提前把阿胶打粉,这样比较快,我是熬了1个多小时才化…3
加冰糖,化开。4
同时加核桃,芝麻,红枣搅拌,一定要小火,搅拌匀关火即可。我比较懒,直接买了东阿阿胶的辅料包。5
同时加核桃,芝麻,红枣搅拌,一定要小火,搅拌匀关火即可。我比较懒,直接买了东阿阿胶的辅料包。6
同时加核桃,芝麻,红枣搅拌,一定要小火,搅拌匀关火即可。我比较懒,直接买了东阿阿胶的辅料包。7
把阿胶装盘,盒子里一定要多铺几层保鲜膜,否则第二天很难取出哦,我这是放冰箱一晚上的成果。(听说放冰箱2个小时就取出来切会比较好切)8
切好的阿胶成品,一天吃1—2片。《核桃红枣阿胶糕》主料明细
阿胶粉250g黑芝麻250g核桃250g红枣200g枸杞80g冰糖或白糖200g
《核桃红枣阿胶糕》调料明细
黄酒500g
《核桃红枣阿胶糕》做法步骤
1
1.准备材料,清洗芝麻、核桃、红枣、枸杞,【芝麻核桃洗好晾干放烤箱低温烤几分钟】只要晾干就好了,不一定烤。2
2.阿胶粉250g(好多药店都可以磨粉的)和白糖200g直接倒进锅里,大火煮开,然后调到小火煮至挂旗状。3
3.把剩下的‘一半黄酒’和白糖250g倒入泡好的阿胶里,大火烧开后,调小火煮至挂旗状。(期间要不断搅拌,防止糊底。)大概煮半个小时左右吧【挂旗状如图】4
4.关火倒入红枣枸杞拌匀→核桃拌匀→黑芝麻拌匀,【黑芝麻必须最后放,不然吸收阿胶后不容易搅拌了】快速搅拌均匀后,倒入准备好的容器中整理,用面杖压实。容器先放上保鲜膜(冷却后容易脱模)5
5.整理好的阿胶糕冷却后放冰箱冷藏三小时以上定型切片。【我的是冷藏过夜的】6
6.切好的阿胶片装小袋包装,方便携带!成品阿胶糕放冰箱贮存,因为阿胶遇热会软化。怕麻烦的也有成品可买。做好了这些成品有1300多g的(包装的途中吃了好多再称的哈哈哈哈哈哈哈)《黑糖阿胶膏》主料明细
东阿阿胶250g开水200ml
《黑糖阿胶膏》调料明细
黄酒250g黑糖180g
《黑糖阿胶膏》做法步骤
1
一盒阿胶正好250g2
阿胶装在保鲜袋里用毛巾包一下砸碎,倒入250g黄酒3
盖上盖子浸泡3天4
换个大碗坐在热水锅里中小火加热5
放入黑糖(可以敲碎再放)6
搅拌至阿胶融化7
加入热水8
继续加热,不时搅拌约20分钟左右9
装罐10
刚熬好还是挺稀的,冷却后会变稠11
放在冰箱冷藏会成膏状(像冻一样)都不影响,每天挖一勺泡水喝就行12
颜色像咖啡,挺好喝的《松糕》主料明细
大米粉130g糯米粉120g砂糖50g牛奶适量
《松糕》调料明细
《松糕》做法步骤
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把大米粉,糯米粉都筛进盘子,和砂糖一起拌匀,慢慢一点点地加牛奶搅拌,把面团搓碎,到面粉像沙子一样。2
把刚拌匀的面粉再次过筛,这次比较麻烦,要用手按着面粉筛,筛好的粉不能压。3
用汤匙把筛好的满分装进模子里~装满一点,然后,用汤匙轻轻一刮让粉面平整,记住,绝对不能压面粉。4
放进蒸锅蒸25分钟。因为大家用的模具不同,所以蒸的时间也不同,个人觉得可以用汤匙轻轻拨一拨粉面,有弹性,粉不松散的就可以了。5
大功告成~《豆沙糕》主料明细
红小豆适量脱皮豌豆适量清水适量
《豆沙糕》调料明细
糖粉适量
《豆沙糕》做法步骤
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压力锅做豆沙,水高于豆子一节手指头(这个比例刚刚好)2
压好的豆子放入糖粉,用勺子压成泥状。3
戴上一次性手套,将豆沙先做成一个个均匀的小球球。4
用模具造型,如果是夏天,再放冰箱冷藏室两个小时,口感会更好。相关推荐 更多 +
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