摩卡奶油黑巧克力蛋糕

《摩卡奶油黑巧克力蛋糕》主料明细

材料一蛋糕体速溶咖啡粉10克低筋面粉45克鸡蛋3个材料二奶油速溶咖啡粉15克柠檬汁几滴黑巧克力一块鲜奶油350g

《摩卡奶油黑巧克力蛋糕》调料明细

植物油30克细砂糖70克可可粉30克香草精几滴细砂糖30克可可粉一小勺约5克

《摩卡奶油黑巧克力蛋糕》做法步骤

1

首先做摩卡蛋糕体。速溶咖啡粉加入45克水冲泡成咖啡，放凉待用。分离蛋黄和蛋白。

2

蛋黄中加入适量细砂糖用蛋抽搅散，接着分别加入植物油，冲泡好的咖啡，香草精，每加一样材料都要搅拌均匀。

3

筛入低筋面粉，可可粉，用蛋抽搅拌成光滑无颗粒的面糊。