小熊奶油蛋糕

《小熊奶油蛋糕》主料明细

六寸戚风蛋糕胚-鸡蛋2个六寸戚风蛋糕胚-低筋面粉40克六寸戚风蛋糕胚-牛奶20克六寸戚风蛋糕胚-植物油20克六寸戚风蛋糕胚-糖粉（蛋黄中）15克六寸戚风蛋糕胚-细砂糖（蛋白中）30克表面装饰-动物性淡奶油200克表面装饰-糖分15克表面装饰-黑巧克力10克表面装饰-芒果少许表面装饰-木瓜少许表面装饰-色素及其他装饰材料少许

《小熊奶油蛋糕》调料明细

《小熊奶油蛋糕》做法步骤

1

按照一般戚风蛋糕的做法烘烤六寸戚风蛋糕蛋糕

2

将六寸蛋糕胚横切成三片

3

淡奶油中加入糖粉搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。

4

取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑一些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上

5

加入切碎的芒果果粒，再加上一部分奶油涂抹均匀

6

放上第二片蛋糕片重复放鲜奶油抹开-放水果-放鲜奶油抹开的过程

7

放上最后一片蛋糕片，在蛋糕顶部和四周都均匀的涂抹上奶油

8

用牙签在蛋糕表面上划出小熊的形状，用小号星形花嘴捏好填满

9

将黑巧克力加5克淡奶油放裱花袋中隔水加热融化，用来勾勒小熊的外形轮廓以及耳朵、眼睛、鼻子。

10

另取部分打发好奶油加红色食用色素混合均匀，用星形花嘴将蛋糕表面其他部分填满。在蛋糕侧面寄出三层小裙边，表面撒黄色小糖粒装饰。

11

最后在表面最外圈插入一圈杏仁片装饰即可。

12

看下完美的成品图哈