简易意式奶油霜

《简易意式奶油霜》主料明细

蛋清3个无盐黄油250g糖水：水30g

《简易意式奶油霜》调料明细

白糖50g白糖50g

《简易意式奶油霜》做法步骤

1

50克白糖分三次加入蛋清打至不流动即可，没有硬性规定，我打了湿性发泡

2

黄油软化，用打蛋器打至顺滑

3

制作糖水：50克糖与30克水小火煮至118度，如果没温度计，就凭感觉，煮到糖水变得浓稠，上面布满小泡泡就行

4

煮好的糖水迅速倒入蛋清中，注意不要碰到打蛋器哦。然后用打蛋器高速打发均可