虾蓉吐司的做法
1.把虾处理好 去壳去虾线
2.虾仁加盐料酒调味 打成虾蓉
3.吐司如图去边边 半对切 (大小可自己根据吐司片切)
4.用刮刀把虾蓉均匀涂在吐司上
5.再加上洗好切好长度的芦笋 撒上少许盐 黑胡椒
6.上烤箱上下火170度 五分钟即可
7.吃的时候粘上甜口味的沙拉酱更好吃哦
《栗香梅花酥》主料明细
油皮:低筋面粉200克猪油60克水100克油酥:低筋面粉120克猪油60克馅芯:板栗500克
《栗香梅花酥》调料明细
糖20克盐2克糖适量
《栗香梅花酥》做法步骤
1
将油皮和油酥的材料分别称量后准备好;2
将它们分别和成光滑的面团,盖上盖,松弛20分钟;3
分割称量:将松弛好的油皮,油酥从冰箱拿出来,各分成18小份;4
将油皮擀成圆形,将油酥团成球状放在中心5
用油皮将油酥包裹起来成球状,再松弛十分钟;6
饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状;7
将它卷起来;8
将横条转为竖条,将收口向上,压平;9
再用擀面杖将面团擀成长条状;10
再卷起,盖上保鲜膜继续松弛十分钟;11
去皮的板栗加入适量的糖和同等量的水煮熟;12
再将煮熟的板栗连同糖水一起倒入料理机中搅打成泥;13
锅中放少许油,将打好的板栗泥倒入里面,喜欢吃甜点的可以再加入少许糖;14
不停的翻炒,直至几乎无水分,推动有些吃力为好;15
炒好后盛入碗中;16
将制作好的面团擀成圆形;17
将准备好的栗蓉馅料放在中间;18
将它们包好整理成球状,再按压扁;19
将饼切成大小相同的五等份;20
将每份的两边向中间捏紧形成一个角;21
用刮板划上几道;22
在饼的中间点上红色素,这样梅花酥的整形就完成了;23
放入预热好的烤箱中,中下层,160度,20分钟;24
烤好的栗香梅花酥就是不错的下午茶点。25
好美味《栗馅榛子酥》主料明细
低筋粉220g猪油80g榛子仁70g芝麻少许鸡蛋一个栗子泥适量
《栗馅榛子酥》调料明细
糖粉15g
《栗馅榛子酥》做法步骤
1
材料合影2
烤箱150度15分钟烤熟榛子仁3
晾凉料理机打碎4
猪油,糖粉,蛋液(留出少量最后刷面用)混合均匀筛入低粉拌匀,倒入榛子仁粉拌匀。5
将皮和馅分别均分等份,我做了32个。6
包好栗子馅7
刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热175度18分钟。8
成品图+_+9
成品图香醇巧克力蛋糕的做法
1.葡萄干用白兰地浸泡,可以微波一分钟,沥干水分,切碎备用~
2.中筋面粉,可可粉,泡打粉混合过筛,备用~
3.鸡蛋液加细砂糖搅打融化,备用~
4.黑巧克力加黄油隔水融化,搅拌均匀,加入牛奶,再加入白兰地(7.5ml),搅打均匀~
5.加入鸡蛋液~
6.筛入粉状混合物,搅拌均匀后,再加入切碎的葡萄干~
7.搅拌均匀~
8.倒入烤盘内,我用的是十寸方烤盘,建议最好用八寸的比较合适~
9.170℃中下层烤15分钟,关掉下火,移至中层烤1分钟~
10.出炉后,冷却彻底再连同油纸提出~
切成均匀的方块~
11.从中间分两半,抹上果酱,我用的樱桃果酱~
12.我用两块,也就是四层叠加的(如图)~
装饰柠檬皮屑和薄荷~
13.一共做了八块~
14.来张特写~
巧克力镜面蛋糕的做法
1.八寸戚风蛋糕拦腰切开,均匀抹上打发好的奶油。
2.准备好食材。
3.1. 先制作巧克力酱,将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中,以文火煮沸,接着用刮刀搅拌,煮至巧克力酱变得顺滑且附着于刮刀上,离火放在一旁。
4.制作镜面淋酱,将鲜奶油隔热水加热后,分数次加入切碎的巧克力,非常缓慢的搅拌,混合均匀,等镜面淋酱降温至60以下,加入切块的黄油和熬制好的巧克力酱,混合均匀。
5.从冰箱里拿出蛋糕,用抹刀插进胚底,将蛋糕抬至晾网上,底下垫一个大一点的盘子,用于回收淋面酱,淋面酱可回收,冰箱储存不影响效果。 淋面酱的流动性很好,从上部直接淋下,可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。 最好一次淋好,不要补淋,补淋后会有痕迹。 全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后。淋好的镜面很亮,我拍不出来,仔细看能照出我ok的手势。
6.放几个樱桃和事先做好的巧克力牌装饰。
7.这角度能看出点镜面的效果。
8.再来个正面,好像装饰的有点简单了点,呵呵~
9.再上一张
10.切一块尝尝味道还不错。
11.再来一张。
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