奶油巧克力小蛋糕

《奶油巧克力小蛋糕》主料明细

鸡蛋三个低粉75克樱桃12个奶油馅：淡奶油200克巧克力豆适量

《奶油巧克力小蛋糕》调料明细

细砂糖75克白糖20克

《奶油巧克力小蛋糕》做法步骤

1

将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2

开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3

转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4

筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5

自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

6

将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

7

烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。hP299.com

8

小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。

9

把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。

10

把打发的奶油倒入裱花袋里面。

11

这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。

12

撒上巧克力豆即可。