葡萄干紫薯蛋挞的做法
1.准备食材,把蒸熟的紫薯切成小丁。
2.挞皮提前拿出来解冻。
3.把牛奶、淡奶油和糖混合均匀,隔水加热至糖融化后晾凉备用。
4.分两次筛入低筋面粉搅拌至面粉无颗粒。
5.把蛋黄打散后倒进去一起搅拌均匀。
6.放入一勺炼乳搅拌均匀。(没有炼乳可以不放)
7.把每个挞皮里放三四块紫薯丁和几粒葡萄干。
8.烤箱220度预热,把挞水均匀的倒入挞皮中。
9.中层烤25分钟左右。
10.香甜的葡萄干紫薯蛋挞烤好喽!
11.,好吃停不下来哦!
葡萄干蜜枣黑加仑蛋挞的做法
1.准备好所需食材
2.葡萄干,黑加仑洗净,蜜枣切片备用。
3.把蛋挞皮放入烤盘,并依次放入葡萄干,黑加仑,蜜枣。
4.把蛋黄放入碗内加白糖搅匀
5.把纯奶和稀奶油放入不锈钢盆内小火煮开并晾凉备用。
6.把凉透的奶液倒入蛋黄液搅匀。
7.把淀粉放入搅拌均匀。
8.用漏网把兑好的挞液过滤备用
9.把滤好的挞液均匀倒入挞皮,八分满即可。
10.放入预热好的烤箱,中层上下火一百八十度烤二十五分钟。
11.时间到,把烤盘端出来
12.摆盘,开吃
葡萄干蔓越莓蛋挞的做法
1.将奶倒在干净的奶锅里面煮沸之后,转小火,加入盐,糖,玉米淀粉搅拌。放凉至室温。
2.将鸡蛋蛋黄蛋清分离。等到牛奶放凉之后,将蛋黄加入其内,搅拌均匀。
3.此时预热烤箱200度5分钟。在预热期间内,摆好蛋挞皮,每只蛋挞皮里面当上蔓越莓干和葡萄干,浇上蛋挞水至八分满。预热完毕后上烤箱烤25-30分钟(200度,上下火烤)(时间可以自由掌握,可以时不时去看一下,挞皮起酥变颜色,挞水烤出硬皮并有泡泡鼓出说明已经烤得差不多了。)
葡萄蛋挞的做法
1.把120g黄油擀平保鲜膜包好放冷藏
2.30糖在水中化开加入一份30克黄油和200克面揉好保鲜膜包好冷藏一小时
3.做好的蛋挞皮装盒待用
4.蛋液(三个鸡蛋、300g牛奶搅匀过滤两遍倒入蛋挞面皮)
5.加入适量葡萄
6.烤箱温度上190度下180度时间25分
7.出炉的蛋挞
1.黄油室温软化,手动搅打均匀
2.加入糖继续打匀
3.蛋黄打散,分次加入黄油中打匀
4.把低粉和椰蓉筛入黄油和成团
5.把朗姆酒泡过的葡萄干切碎加入面团
6.将和好的面团切成小份
7.将小份面团搓成球,放入烤盘
8.将小份面团揉成小球,放入烤盘
9.先去把烤箱预热,把小球刷上蛋液
10.入烤箱开烤,上下火,170度,中层烤25分钟,关火后别开烤盘焖上十分钟。
11.出炉喽,香
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