可爱好味--乳酪杯子蛋糕

《可爱好味--乳酪杯子蛋糕》主料明细

奶油奶酪190克无盐黄油60克鸡蛋3个低筋面粉（原味）20克低筋面粉（巧克力）10克低筋面粉（抹茶）10克杏仁粉（每种口味40克）40克*3牛奶45ML泡打粉（每种口味3.75ML）3.75ML*3动物淡奶油（装饰材料）200ML细砂糖（装饰材料）20克黄色及紫色食用色素一牙签尖裱花嘴惠尔通109号，三能7221，三能7064制作数量12个中号纸杯烤制温度180度烤制时间20分钟烤盘位置烤箱中层

《可爱好味--乳酪杯子蛋糕》调料明细

细砂糖110克

《可爱好味--乳酪杯子蛋糕》做法步骤

1

提前将3个鸡蛋打散，放室温备用。

2

提前将黄油和奶油奶酪拿到室温进行软化。

3

将软化的黄油及奶油奶酪混合，隔热水进一步软化，搅拌成为乳霜状。

4

加入细砂糖搅拌均匀。

5

分三次加入蛋液搅拌均匀。

6

加入牛奶搅拌均匀。

7

将面糊平均分成三份，分别盛入三个碗中。

8

原味：将20克低筋面粉+泡打粉混合过筛，加入一份面糊拌匀。

9

巧克力味：将10克低筋面粉+10克可可粉+泡打粉混合过筛，加入一份面糊拌匀。

10

抹茶味：将10克低筋面粉+10克抹茶粉+泡打粉混合过筛，加入一份面糊拌匀。

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巧克力面糊中加入40克杏仁粉拌匀，即完成面糊的制作。

12

抹茶面糊中加入40克杏仁粉拌匀，即完成面糊的制作。

13

原味面糊中加入40克杏仁粉拌匀，即完成面糊的制作。

14

准备一个裱花袋，将面糊装入。

15

剪开一个口，将面糊挤入纸杯中，大约挤到8分满。

16

将挤好面糊的纸杯放入已经预热到180度的烤箱中层进行烤制。烤制完成，取出晾凉，可以直接食用，也可进行装饰。

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将淡奶油从冷藏室取出，加入细砂糖打发。

18

将打发好的淡奶油分为三份，其中一份挑一个牙签尖的黄色食用色素进行调色，另一份挑一个牙签尖的紫色色素进行调色。先用三能7064号花嘴在杯子蛋糕中间挤出一层，这样后期裱花后有点层次感。

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再分别用109号和7221号边转杯子边挤花。

20

直到挤满即可。

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成品图