主料
高筋面粉400g淡奶油50克牛奶180g辅料
盐3g糖20g酵母粉5g鸡蛋1个巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法步骤
1.高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
2.基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。
3.从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
4.二次发酵至9分满时，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。
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夹馅毛毛虫面包的做法
1.准备食材，粉类称重，油，水称量，南瓜去皮去籽放微波炉提前蒸熟放凉备用，酵母加一点温水提前酵化备用。
2.在准备泡芙面糊食材，油，水，面粉，蛋液称重备齐（装饰毛毛虫面包用料）
3.南瓜碾成泥加入5克糖，糖随意跟个人调节。
4.把高筋粉，糖30克，盐0.5克，食用油50毫升，温水70毫升，奶粉10克，1勺蛋液放入面包捅，面粉挖坑加入酵化好酵母。
5.放入面包机，程序和面30分钟。
6.嘀嗒声打开盖，抻出小面团，检查出现手套膜即可。
7.然后不用拿岀面团，程序发酵60分钟
8.利用等待发酵时间做泡芙面糊，先将水和油放入锅中，小火加热制沸腾。
9.然后把低筋面粉迅速倒入锅中拌匀面团，也就是烫熟面成团。
10.放凉到手感温度，分次加入鸡蛋液，每次搅匀在加下一次。
11.然后装入裱花袋放一边备用。
12.这时发酵时间到，拿出揉光华面团。
13.放面板上充分排气
14.取其中一个面挤，用擀面杖擀成面片，抹匀一层南瓜泥
15.从一边卷起
16.留岀间距，码放烤盘中，表面抹层蛋液
17.然后在用裱花袋中泡芙面糊，挤在表面上，成曲线形挤就行，用黑芝麻沾一点蛋液沾在一边作毛毛虫眼睛。
18.送入预热190度烤箱，上下火中层烤20分钟。
19.出炉放稍凉些，便可食用，喧软，香甜，拉丝长，棒极了。
20.成品完成，大功告成，装饰拍照来一张。
1.将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。
2.加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。
3.将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。
4.发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。
5.20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。
6.轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。
7.吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。
那还是在数年前，只在朋友家跟着君之学烘焙帮朋友做过一次，而自己从未在家里做过。主要是家里当时没有模具，而且也较麻烦，也是由于从国外回来只做过一次，那次还没有做完。当时在朋友家，把坯料做好就已用了很长时间，临走时告诉朋友涨发到什么程度才可以烘烤，最终也没看到自己的杰作，只听后来朋友告诉我，味道还不错。因此，自己早已把它忘记了！咕咕洛夫面包是用种面团、葡萄干、果酒、果汁、奶油、鸡蛋合面，而制作的一款面包，味道还不错，就是麻烦些。主要是，需要预先培育面种，还需要花色的模具，发酵的时间也较长，自己又不喜欢甜面包，因此从来不做。这次有人要，家里也有了可制做这款面包的模具，不像回国时家里什么都没有，即便想做也没条件。咕咕洛夫面包制作如下；
葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的主料：
高筋面粉(160克)葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的调料：
面团(重180克)鸡蛋(一枚50克)鲜牛奶(20ml)淡奶油(20ml)黑提(40克)糖粉(20克)盐(4克)细砂糖(40克)柠檬粉(5克)君度橙味酒(15ml)麦芽糖(20克)色拉油(20克)做葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包所需厨具：
无葡萄干柠檬口味的咕咕洛夫面包的做法步骤
1、种面团、新面团、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。
2、往黑提里倒入适量的君度橙酒，浸泡30分钟备用。
3、面粉里倒入柠檬粉和盐。
4、在往面粉里倒入细砂糖，把倒入的三种粉类拌匀。
5、然后把浸泡好的黑提干儿，连同泡黑提的君度酒一并倒入面粉里拌匀。
6、倒入少许橄榄油拌匀。
7、再把一枚全蛋磕里拌匀。
8、把混合好的牛奶和淡奶油，倒入面粉里混拌成碎的湿面块儿。
9、放入种面团儿，混合揉成面团儿。
10、在案板上把面团儿揉匀。
11、放入钢盆里，在刚盆上蒙上保鲜膜，放置在24-28度的环境里进行基础发酵3小时。
12、当面团发酵到膨胀至一倍半大时取出。
13、取出螺旋花纹模具，里面放一小块黄油大约20克，用温水隔水加热模具使黄油融化，然后用毛刷涂抹刷匀模具的内壁及筒柱。
做面包方法很多，由编辑撰写的《巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问巧克力面包的做法专题！感谢您的阅读！
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