材料 杏仁粉100g,糖粉100g,低筋面粉30g,全蛋3个,蛋白100g,无盐奶油20g,砂糖20g
做法 1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白 2.无盐奶油隔热水溶化成液态,加入少许1拌匀 3.砂糖分3分加入蛋白,打发,分两次加入1,翻拌,最后将2倒入混合 4.面糊倒入烤盘,刮平,200度10分钟左右
小诀窍: 烤箱的烤盘比较小,所以我用两层油纸折了个烤盘四周用钉书针钉好,放在烤架上烤的。烘焙网
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