榴莲芝士

《榴莲芝士》主料明细

榴莲90克奶油奶酪200克低筋面粉12克鸡蛋2个

《榴莲芝士》调料明细

白砂糖50克➕10克

《榴莲芝士》做法步骤

1

先烤一个6寸的蛋糕底，戚风也行，我烤的是海绵蛋糕

2

90克榴莲加一个鸡蛋和一个蛋黄和50克糖用料理机打成糊状。

3

奶油奶酪室温软化后打顺滑

4

分次倒入榴莲糊，打蛋器搅打均匀。筛入面粉拌匀。m

5

一个鸡蛋白加10克糖打成湿性状态

6

蛋白加入榴莲面粉糊，翻拌均匀（不要划圈搅拌）

7

倒入放了蛋糕底底模具内，表面抹平

8

水浴法，150度一个小时

9

冷却后冰箱冷藏4个小时后脱模